Lagman on itämainen lihan, nuudeleiden ja vihannesten muhennos, oletettavasti kiinalaista alkuperää. Tätä ruokalajia on monenlaisia, ja maasta riippuen jotkut ainesosat vaihtelevat. Se voidaan valmistaa karitsasta, sianlihasta tai naudanlihasta, on reseptejä kalasta ja siipikarjasta. Nuudelit ovat myös erilaisia, ne on venytetty tai leikattu nauhoiksi. Vihannesjoukot voivat vaihdella, mutta tulos on sama - tämä on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji.
Se on välttämätöntä
- -liha (naudanliha) -0, 5 kg.
- -nuudelit
- - munakoiso - 1 kpl.
- - porkkana - 1 kpl.
- -jousi-4 kpl.
- - bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- -tomaatit-3 kpl.
- - valkosipuli - 5-6 neilikkaa
- -vihreät
- -mauste
- -vesi
- -kasviöljy
- -tarkennettu
- -Avotuli
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa munakoiso suuriksi paloiksi.
Vaihe 2
Liota viipaloitu munakoiso suolaisessa vedessä katkeruuden poistamiseksi.
Vaihe 3
Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Voit myös käyttää lammasta tai sianlihaa tähän reseptiin. Kuumenna öljy kattilassa ja paista liha hyvin, lisää vähän vettä ja hauduta naudanlihaa noin tunnin ajan.
Vaihe 4
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Tarvitset paljon sipulia: noin 4 keskipitkää sipulia 0,5 kg lihalle.
Vaihe 5
Leikkaa porkkanat nauhoiksi.
Vaihe 6
Leikkaa paprika suuriksi paloiksi.
Vaihe 7
Leikkaa tomaatit myös karkeasti.
Vaihe 8
Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 9
Chowder-mausteet voivat olla täysin erilaisia makusi mukaan. Lisäsimme mustaa ja punaista paprikaa, kuminaa, paprikaa, sahramia, laakerinlehteä, oreganoa ja basilikaa.
Vaihe 10
Kun liha on haudutettu ja tarpeeton kosteus on haihtunut, aloita paista vihannekset lisäämällä ne "kiinteyden mukaan". Paista ensin porkkanat, sitten sipulit, seuraavat paprikat ja munakoiso sekä tomaatit ja valkosipuli viimeisenä. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, kaada vettä kattilaan, lisää suolaa ja mausteita. Kuumenna muhennos kiehuvaksi ja hauduta vielä 10-15 minuuttia.
Vaihe 11
Voit valmistaa nuudelit itse, mutta luonnossa se ei ole kovin kätevää, joten kaikki pitkät ja litteät munanuudelit sopivat.
Vaihe 12
Lagmania tarjoillaan seuraavasti: nuudelit asetetaan lautaselle ja kaadetaan kuumalla lihaliemellä lihan ja vihannesten kanssa, ja päälle ripotellaan tuoretta hienonnettua tilliä ja korianteria.
