Kananrintoja ei voi paistaa pitkään, muuten ne kuivuvat ja menettävät mehunsa. Siksi on suositeltavaa leikata kananrinta hyvin ohuesti ruokia valmistettaessa, jotta se kypsyy hyvin nopeasti. Erittäin maukas ja mehukas kana tulee sienillä ja juustolla.
Se on välttämätöntä
- - 3 kananrintaa;
- - 400 g samppanjaa
- - 120 g kovaa juustoa;
- - 120 ml kananlientä;
- - 40 g jauhoja;
- - 3 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 3 teelusikallista maissitärkkelystä;
- - mustapippuria, suolaa, timjamia, balsamietikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kananrinnat ja leikkaa ne kahtia pituussuunnassa terävällä veitsellä. Sinun on otettava luuttomat rinnat.
Vaihe 2
Valmista tuoreet samppanjat - kuori ne, huuhtele ne, pilko erityisesti suuret sienet. On parempi olla ottamatta jäädytettyjä sieniä, paistamisen aikana ne antavat paljon nestettä, joka haihtuu kauan.
Vaihe 3
Sekoita jauhot mustapippurin, suolan kanssa. Kasta rinnat tähän seokseen kaikilta puolilta. Paista liha keskilämmöllä kasviöljyssä molemmin puolin viisi minuuttia, ei enempää. Aseta sitten rinnat lautaselle.
Vaihe 4
Laita sienet paistinpannuun, lisää liemi ja mausteet, paista seitsemän minuuttia. Lisää sitten maissitärkkelys ja keitä, kunnes suurin osa kosteudesta on haihtunut ja kastikkeen tulee sakeutua. Kaada kastike kulhoon.
Vaihe 5
Aseta kananrinnat takaisin pannulle, päälle kastike ja raastettua kovaa juustoa. Peitä, keitä vielä 5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Tarjoile kuumana.
