Suolattu silli on aina suosittu tuote juhla- ja jokapäiväisessä pöydässä. Sitä voidaan tarjota yksinkertaisesti kuorittuina ja leikattu herkullisiksi paloiksi lautaselle tai sitä voidaan käyttää astian, kuten välipalan, ainesosana.
Se on välttämätöntä
- - 3 hieman suolattua silliä;
- - 5 suurta perunan mukulaa;
- - 3 pientä porkkanaa;
- - 3 punajuurta;
- - 2 keskikokoista sipulia;
- - 3 kpl kananmunat;
- - 3 oksaa persiljaa;
- - 200 grammaa majoneesia;
- - 3 rkl vihreitä herneitä (purkitettu);
- - suola ja jauhettu pippuri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista varovasti silakan iho, poista suoliston sisäosat ja huuhtele juoksevassa kylmässä vedessä. Sitten fileet erotetaan luista ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Porkkanat, punajuuret ja perunat pestään perusteellisesti vedellä ja keitetään kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten kuoritaan ja hierotaan karkealle raastimelle (voidaan leikata pieniksi kuutioiksi).
Vaihe 3
Munat keitetään, kuoritaan ja hierotaan karkealle raastimelle. Kuori sipuli, pese se juoksevalla vedellä, leikkaa se pieniksi paloiksi ja laita se kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi.
Vaihe 4
Kerroksinen sillifilee syvässä astiassa, sitten perunat, sipulit, munat, porkkanat ja punajuuret. Jokainen kerros on kevyesti suolattu ja voideltu majoneesilla.
Vaihe 5
Valmis astia asetetaan jääkaappiin neljäksi tunniksi niin, että se on hyvin kyllästetty, minkä jälkeen se koristetaan yrtteillä ja sirotellaan päälle vihreitä herneitä.
