Retiisi on suosittu vihanneskasvi, joka on varhain kypsyvä ja jolla on miellyttävä, hieman pistävä maku. Se sisältää suuren määrän vitamiineja ja muita ravintoaineita. Retiisillä lisätyt salaatit voivat jopa koristaa juhlapöydän.
Retiisi on varhain kypsyvä vihannes, jolla on makea-hapokas maku. Sen syöminen ruoassa on erittäin hyödyllistä. Retiisi parantaa ruokahalua, normalisoi suoliston mikroflooraa, edistää sapen ulosvirtausta, täydentää vitamiinien, mineraaliyhdisteiden puutetta, lievittää turvotusta. Kasviviljelmässä on runsaasti fytontideja, kuitua.
Retiisit ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on ongelmia sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnassa. Se edistää veren ohenemista, vähentää veritulppien riskiä. Retiisipohjaiset salaatit ovat suolaisia ja useimmat ovat vähän kaloreita.
Retiisisalaatti kurkulla
Herkullinen kesäsalaatti voidaan valmistaa lisäämällä kurkkua ja tuoreita yrttejä. Tällaiseen ruokalajiin tarvitset vähintään tuotesarjan:
- 8 isoa retiisiä;
- 1 kurkku;
- joukko vihreää sipulia;
- vähän suolaa ja jauhettua pippuria;
- kasviöljy kastikkeeksi.
Kuori retiisit poistamalla yläosa ja alaosa hännällä. Sinun ei tarvitse katkaista kuorta. Tämä voidaan tehdä vain, jos se on liian kova, mikä tapahtuu ylikypsä. Leikkaa kaikki retiisit kahtia ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi tai edes raasta erittäin karkealle raastimelle. On suositeltavaa jauhaa se terävällä veitsellä tai hieroa hyvin teroitetulle raastimelle. Leikkaaminen tylpillä työkaluilla voi aiheuttaa salaatin vuotamisen liikaa. Tällainen salaatti ei säilytä makua pitkään aikaan.
Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Sekoita kaikki ainekset hyvin, lisää hieman suolaa ja mustapippuria ja mausta kasviöljyllä. On parempi valita hyvälaatuinen auringonkukkaöljy.
Tarjoillessasi voit koristella tällaisen salaatin hienonnetuilla yrtteillä ja neljäsosilla keitettyjä munia.
Jos sinun on kypsennettävä vähintään kaloripitoinen ruokalaji, tämän reseptin kasviöljy voidaan korvata sitruunamehusta valmistetulla kastikkeella lisäämällä yrttejä tai kuivattuja aromaattisia yrttejä. Voit korvata kurkun muilla tuoreilla vihanneksilla tai käyttää muita ainesosia ruoanlaittoon. Voit laittaa tomaatit, pinaatti, suolaheinä tuoreeseen kevätsalaattiin. Jotta astian maku olisi vieläkin elävämpi, on sallittua lisätä purkitettuja vihreitä herneitä.
Retiisi, muna ja tillisalaatti
Retiisi sopii hyvin keitettyjen kananmunien kanssa. Näiden tuotteiden salaatti voidaan valmistaa juhlapöydälle. Tämä edellyttää:
- 8 isoa retiisiä ohuella iholla;
- 3 munaa;
- 2-3 rkl hapankermaa;
- nippu tilliä;
- jotkut vihreät sipulit;
- suolaa ja pippuria.
Kuori retiisi poistamalla kovat osat, leikkaa se kahtia ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. On tärkeää kiinnittää huomiota tuotteen laatuun. Matoja vihanneksia esiintyy melko usein, varsinkin jos ne ovat ylikypsiä, joten kaikki pilaantuneet yksilöt on hävitettävä.
Keitä munat vedessä, jäähdytä hyvin ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita ainekset isoon kulhoon tai kattilaan, lisää maun mukaan vähän suolaa ja pippuria, lisää hapankerma, hienoksi hienonnettu tilli ja hienonnettu vihreä sipuli. Sekoita kaikki ainekset uudelleen ja tarjoile herkullinen salaatti.
Kaalia, retiisiä ja maissia sisältävä salaatti
Kaali-, maissi- ja retiisi-salaatilla on herkkä maku ja se on erittäin terveellistä, sisältää vähän kaloreita. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 5-7 retiisiä;
- 200 g tuoretta kaalia;
- 2 tuoretta kurkkua;
- puoli tölkkiä purkitettua maissia;
- tilli nippu;
- vähän suolaa ja pippuria;
- puhdistamaton auringonkukkaöljy (tankkaamiseen).
Kuori retiisi, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Voit käyttää tätä varten erityistä murskainta muistamalla käyttää suojalaitetta vihannesten pitämiseen.
Tässä reseptissä voit käyttää sekä valkokaalia että Pekingin kaalia. Jälkimmäisessä tapauksessa salaatti on pehmeämpää. Pekingin kaali voidaan leikata hyvin ohuella terävällä veitsellä, ja on parempi raastaa valkoinen kaali silppuriin. Lehtien kovat osat on leikattava etukäteen.
Leikkaa kurkku ohuiksi renkaiksi. Kuorta ei tarvitse leikata, jos se ei ole sitkeä tai katkera. Sinun tarvitsee vain poistaa vihannesten sivuosat.
Sekoita kulhoon syvää kaalia, retiisiä ja kurkkua, laita siihen maissisäilykkeet, lisää tilli, hienoksi hienonnettu, suola, pippuri, mausta tuoksuvalla auringonkukkaöljyllä. On parempi tarjoilla salaatti pöydälle heti kypsennyksen jälkeen.
Retiisi, kurkku ja omenasalaatti
Omenan lisääminen retiisisalaattiin vihannesten kanssa tekee ruoan mausta melko omaperäisen. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- joukko retiisiä;
- 2 isoa makeaa ja hapan omenaa;
- 2 kurkkua;
- purkki maissia;
- smetana tai majoneesi;
- vähän suolaa ja pippuria.
Huuhtele retiisit, poista ylä- ja alaosat ja leikkaa kuutioiksi. Kuori kurkku ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi.
Laita kaikki valmistetut ainesosat syvään kulhoon tai kattilaan, lisää maissia purkista. Tyhjennä neste esitäytöllä. Suolaa salaattia, pippuria vähän, mausta se smetalla tai majoneesilla keskittyen makuun ja sallittuun kaloripitoisuuteen. Sekoita kaikki uudelleen ja tarjoile.
Retiisi, omena- ja juustosalaatti
Juhlaillalliselle voit valmistaa erittäin omaperäisen mausteisen salaatin. Tämä edellyttää:
- 5-7 isoa retiisiä;
- 1 hapan omena (vihreä on parempi);
- 150-200 g juustoa;
- sitruunamehua;
- 3 rkl smetanaa;
- 1 rkl rakeista sinappia;
- vähän suolaa ja pippuria;
- salaatin lehdet.
Huuhtele retiisi ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa omena kuutioiksi kuorittuaan sen. Ripottele ne sitruunamehulla estääkseen murskatut omenapuut.
Leikkaa juusto kuutioiksi. Yhdistä kaikki ainesosat syvään kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita smetana sinappiin erillisessä kulhossa. Kun tarjoilet, laita astia salaatinlehdille ja kaada valmistettu kastike.
Retiisisalaatti sulatettua juustoa
Retiisistä ja sulatejuustosta voidaan valmistaa hyvin yksinkertainen ja samalla epätavallisen maukas salaatti. Tämä edellyttää:
- 100-150 g retiisiä;
- prosessoitua juustoa;
- puoli nippu vihreää sipulia;
- majoneesi.
Raasta pesty retiisi pitkillä ja ohuilla lastuilla. Jauhaa varovasti sulanut juusto samalla raastimella. On parempi ottaa kermajuusto tähän reseptiin ilman aromaattisia lisäaineita. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
Laita retiisi, sulatejuusto ja sipuli kerroksittain astiaan. Purista majoneesi pehmeästä pakkauksesta kerrosten väliin levittämällä sitä silmällä.
Retiisisalaatti fetajuustolla
Retiisi maistuu hyvin fetajuustolle. Kevyen, mutta samalla epätavallisen maukkaan salaatin valmistamiseksi tarvitset:
- joukko retiisiä;
- 2 kypsää lihavaa tomaattia;
- 200 g fetajuustoa tai fetajuustoa;
- punasipuli;
- 4-5 isoa salaatinlehteä;
- vähän suolaa ja mausteita;
- ekstra neitsyt-oliiviöljy.
Huuhtele retiisit, kuivaa hieman ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Poista varret kypsistä tomaateista, leikkaa hedelmät suuriksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Tälle salaatille sopivat punasipulit, joilla on makea maku. Voit käyttää myös tavallista sipulia, mutta on suositeltavaa kaataa se kiehuvalla vedellä katkeruuden vähentämiseksi.
Leikkaa suolaliuosjuusto (fetajuusto, feta) kuutioiksi. Repäise salaatti käsillesi. Laita kaikki ainekset kulhoon, mausta pienellä suolalla, lisää kuivattua tilliä tai oreganoa. Mausta salaatti neitsytoliiviöljyllä ja sekoita uudelleen.
Mausteinen retiisi salaatti
Retiisistä voidaan valmistaa herkullinen mausteinen salaatti, joka muistuttaa korealaista ruokaa. Tämä edellyttää seuraavia ainesosia:
- retiisi - 700 g;
- joukko persiljaa;
- vähän suolaa;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 1 kurkku;
- 1 rkl sokeria;
- ripaus kuumaa pippuria;
- 3 rkl laadukasta kasviöljyä;
- 1 rkl. l etikka (9%);
- 2 rkl. l soijakastiketta.
Huuhtele ja kuivaa retiisit, leikkaa sitten puoliksi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kurkku hyvin ohuiksi viipaleiksi. Sinun ei tarvitse kuorta kuorta, jos se ei ole katkera. Laita vihannekset kulhoon ja mausta suolalla, jätä 20 minuutiksi. Tänä aikana mehun tulisi erottua.
Kaada mehu erilliseen syvään kulhoon, kaada siihen sokeria, lisää ripaus jauhettua pippuria, soijakastiketta ja etikkaa. Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi ja laita sitten myös kulhoon. Kasviöljy (mieluiten auringonkukka ja hyvälaatuinen) kuumennetaan paistinpannussa, kunnes ilmestyy utua, ja kaada se kulhoon. Sekoita kaikki hyvin. Kaada hienonnettuja yrttejä saadulla kuumalla kastikkeella ja aseta jääkaappiin tunniksi puristimen alla. Sen jälkeen sekoita marinoidut vihreät retiisin ja kurkkuun, siirrä salaattikulhoon ja tarjoile.
Retiisisalaatti rapuilla
Rapu tikkuja lisäämällä salaatti on runsaasti kaloreita, mutta samalla se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- retiisi - 5-8 kpl;
- pieni pakkaus rapuja;
- puoli nippu vihreää sipulia;
- 2 munaa;
- paprika;
- vihreät;
- vähän suolaa;
- majoneesi.
Huuhtele retiisit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä munat ja pilko terävällä veitsellä. Huuhtele pippuri, ydin siemenillä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa taskurapu kuutioiksi. Tässä reseptissä on parasta käyttää jäähdytettyjä sauvoja. Jos saatavilla on pakastettua puolivalmistetta, se on sulatettava ennen pilkkomista.
Sekoita kulhoon syvä retiisi, hienonnetut munat, pippuri, taskurapu, lisää hienonnettua vihreää sipulia, hienonnettuja yrttejä. Salaatti pienellä suolalla ja mausta majoneesilla.
Retiisi ja perunasalaatti
Runsas, mutta erittäin terveellinen salaatti perunoilla ja retiisillä, tarvitset:
- 400 g perunoita;
- 8 retiisiä;
- 3 rkl oliiviöljyä;
- 2 rkl viinietikkaa;
- 1 tl nestemäistä hunajaa;
- 2 tl sinappia;
- jotkut ruohosipulit (voidaan korvata tavallisilla vihreillä sipulilla).
On parempi valita tälle reseptille nuoret perunat. Keitä kuoritut mukulat, kuori ja leikkaa kukin 4-6 kappaleeksi koosta riippuen. Jos mukulat ovat hyvin pieniä, voit leikata ne kahtia.
Leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi ja sipuli renkaiksi. Yhdistä retiisi ja sipuli kulhoon, lisää vähän suolaa. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita voi. etikka, sinappi, hunaja, jauhettu mustapippuri. On parempi valita sinappi jyvinä. Voita kastike kevyesti vispilällä ja kaada perunat, sekoita ja anna sen hautua jääkaapissa 1-2 tuntia.
Sekoita perunat retiisien ja sipulien kanssa juuri ennen tarjoilua. Ruokalaji näyttää erittäin vaikuttavalta, kun sitä tarjoillaan salaattilehtien korilla. Jos haluat yllättää vieraasi, voit koristella salaatin ruusuilla ja muilla retiisikoristeilla.
