Okroshka, joka on aina yksi ensimmäisistä paikoista pöydissämme, kuuluu venäläisiin kansallisiin ruokiin. Kuumina kesäpäivinä arvostat varmasti tämän kylmän keiton etuja. Keitetään okroshka kefirillä.
Se on välttämätöntä
- - perunat - 4 kpl;
- - tuore kurkku - 3 kpl;
- - lääkäri makkaraa - 500 g;
- - kananmunat - 3 kpl;
- - vihreät (tilli, persilja tai sipulit) - 1 nippu;
- - kefiiri (2,5%) - 900 g;
- - vesi - 250 ml;
- - suola, pippuri - makusi mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Okroshkan keittämisen tulisi alkaa siitä, että perunat on pestävä ja keitettävä univormuissaan pehmeäksi. Huuhtele sitten kananmunat, laita kattilaan ja keitä noin 7 minuuttia. Kun keität munia, lisää pannulle pieni suola, jotta kuoret eivät halkeile. Kun perunat ja munat on kypsennetty, anna niiden jäähtyä ja jäähtyä.
Vaihe 2
Pese tuoreet kurkut, leikkaa kuutioiksi ja aseta syvään kulhoon. Huuhtele kaikki vihreät, kuivaa vähän ja pilkko hienoksi, ja voit myös lisätä vähän suolaa. Yhdistä kurkut, yrtit ja lääkärin keitetty makkara, leikattu pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Kuori ja kuutio perunat keitetyt perunat. Munat on leikattava täsmälleen samaan muotoon. Siten kaikki okroshkan ainesosat ovat suunnilleen samat.
Vaihe 4
Laita perunat ja munat kulhoon yrttien ja kurkkujen kanssa, ripottele hieman suolalla ja sekoita. Kaada jäähdytetty kefiiri tähän kulhoon ja sitten puhdistettu vesi. Maistele astialla makua, happamuutta ja suolaa.
Vaihe 5
Nyt valmis okroshka kefirillä on laitettava jääkaappiin noin 30 minuutiksi, jotta se infusoidaan. Tarjoile tätä ruokalajia, kun olet sekoittanut kaikki ainesosat hyvin uudelleen.
