Okroshka on yksi suosituimmista kylmistä keitoista, joka sopii täydellisesti valikkoon kuumina kesäpäivinä. Tälle ruokalajille on monia reseptejä. Yksi niistä on virkistävä ja maukas okroshka kefirillä.
Se on välttämätöntä
2 perunaa; - 2 tuoretta kurkkua; - 400 g kinkkua; - 2 munaa; - 5 retiisiä; - litra kefiriä; - suolaa maun mukaan; - vesi - joukko vihreää sipulia, tilliä ja persiljaa
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista jää etukäteen. Se edellyttää, että okroshka on todella kylmä. Huuhtele tilli juoksevan veden alla. Pura se pieniksi tupsuiksi tai pilko veitsellä. Järjestä yrtit erityisiin jääpalalokeroihin ja peitä tilli varovasti vedellä. Aseta muotit itse pakastimeen.
Vaihe 2
Pese perunat, älä kuori niitä, mutta keitä niitä suoraan nahassaan kunnes ne ovat pehmeitä. Anna sen jäähtyä hieman ja irrota se.
Vaihe 3
Huuhtele retiisit ja kurkut. Jos käytät ylikypsiä kurkkuja, kuori ne ensin. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi ja pilko kinkku ja keitetyt perunat. Voit käyttää keitettyä kananrintaa kinkun sijasta. Se on vielä maukkaampaa ja terveellisempää. Aseta kaikki ainekset kulhoon.
Vaihe 4
Kiehauta munat kovasti ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Pilko persilja ja vihreät sipulit. Lähetä yrtit ja munat kulhoon muiden ainesosien kanssa. Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita kaikki. Ihana ruokavalion okroshka on valmis!
Vaihe 5
Järjestä okroshka lautasille, kaada kefiiri, sekoita ja nauti ainutlaatuisesta mausta! Jotta okroshka kefirillä olisi vielä kylmempi, älä unohda lisätä siihen etukäteen valmistettuja jääpaloja. Voit käyttää kefiriä ehdottomasti minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa. Laihduttajat voivat laimentaa sen vedellä.
