Kefir-taikina on hyvin yleinen resepti. Se on valmistettu sekä piirakoita että piirakoita ja kaikenlaisia piirakoita varten. Yksi tällaisen taikinan alkuperäisistä resepteistä on resepti ilman jauhojen lisäämistä. Menetelmä sen valmistamiseksi on melko yksinkertainen.
Se on välttämätöntä
-
- • Kefir - 1 lasi
- • mannasuurimot - 1 lasillinen (plus pari lusikkaa ripottelua varten)
- • Sokeri - 6 ruokalusikallista
- • Leivinjauhe - ½ tl
- • Kananmuna - 1 kpl
- • Voi - 150 g
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi ja jäähdytä hieman.
Vaihe 2
Sekoita rakeinen sokeri mannasuurimiin ja jauhaa tämä seos jauhemaiseksi. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
Vaihe 3
Lisää sitten kefiiri tähän jauheeseen ja voita saatu seos hyvin sekoittimella.
Vaihe 4
Heti kun kefiiri-mannasekoitus tulee homogeeniseksi, lisää siihen soodaa (jos haluat, voit sammuttaa sen) ja muna. Vaihtoehtoisesti voit käyttää leivinjauhetta soodan sijasta (määrä määritetään pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan).
Vaihe 5
Vatkaa seos uudelleen sekoittimella.
Vaihe 6
Viimeinen tähän taikinaan lisätty tuote on sulatettava, mutta jo hieman jäähdytetty voi. Kun sitä lisätään, taikinaa on jatkuvasti sekoitettava.
Vaihe 7
Kun kaikki ainesosat on lisätty, saatu taikina lyödään hyvin viimeisen kerran ja jätetään yksin 15 - 20 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta mannasuurimot turpoavat hieman.
Vaihe 8
Kun mannasuurimot turpoavat, esilämmitä uuni 175 ° C: seen.
Vaihe 9
Voitele leivinpelti voilla ja ripottele kuivalla mannasuurimolla. Tämä tehdään niin, että kakku irtoaa helposti muotista tulevaisuudessa.
Vaihe 10
Heti kun taikinan tilavuus kasvaa hieman (tämä tarkoittaa, että mannasuurimot ovat paisuneet), siirrä se valmistettuun muotoon ja laita uuniin 35-45 minuutiksi.
Vaihe 11
Voit tarkistaa kakun valmiuden hammastikulla.
Vaihe 12
Tämä piirakka sopii erittäin hyvin hillojen ja säilykkeiden kanssa.
Vaihe 13
Haluttaessa voit lisätä siihen rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä. Tai tuoreita marjoja, hedelmiä ja jopa suklaapaloja.
