Kefirillä keitetty seepra-piirakka erottuu ilmavasta keksistä ja hämmästyttävästä leikkauskuviosta. Tällainen lasiteella peitetty kakku ei ole häpeä palvella juhlapöydässä.
Jälkiruoan valmistamiseen tarvittavat tuotteet
Seepra-piirakan valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet: 200 ml 2,5% kefiriä, 200 g voita, 275 g vehnäjauhoja, 3 rkl rakeistettua sokeria, tl ruokasoodaa, 4 rkl kaakaota, 2 kanaa munat. Tarvitset puhdistettua kasviöljyä pergamentin rasvaamiseen.
Paloiteltuja pähkinöitä tai unikonsiemeniä voidaan lisätä piirakan taikinaan. Seepra-piirakan valmistus kestää hieman yli tunnin.
Resepti seepra-piirakalle kefirillä
Vatkaa 2 munaa 3 rkl sokeria, kunnes muodostuu valkoinen pörröinen massa. Voi sulatetaan vesihauteessa ja jäähdytetään lämpimäksi. Voita lisätään vähitellen muniin ja seos sekoitetaan perusteellisesti.
Seulottu vehnäjauho lisätään seokseen pieninä annoksina. Taikina sekoitetaan jokaisen annoksen jälkeen. Lisää sooda kefiriin ja vatkaa, kunnes se on täysin liuennut, samoin kuin kuplien muodostuminen.
Kefir kaadetaan taikinaan ja komponentit sekoitetaan. Sinun pitäisi saada taikina, jolla on tasainen sakeus. Taikina jaetaan kahteen yhtä suureen osaan. Lisää 4 rkl kaakaota yhteen osaan. Nyt voit aloittaa paistamisen. Lomake on peitetty pergamenttipaperiarkilla, joka on voideltava kasviöljyllä.
Laita ruokalusikalla vuorotellen valkoinen ja suklaataikina muotin keskelle. Värien vaihtelu antaa sinulle leikkaukseen tyypillisen kuvion, joka muistuttaa seepran värejä.
Uuni kuumennetaan 180 ° C: seen ja kakku paistetaan 30-40 minuuttia. Onko piirakka valmis vai ei, voit tarkistaa puisella hammastikulla. Leivonnaiset lävistetään sen kanssa. Jos taikinaa jää hammastikkuun, kakku ei ole tarpeeksi paistettu ja sitä on silti pidettävä uunissa.
Valmistettu kakku poistetaan uunista ja annetaan jäähtyä. Sitten sinun on katkaistava leivonnaisen yläosa, turvonnut tuberkulella ja koristele jälkiruoka kuorrutuksella tai kermalla.
Lasitteen valmistus
Lasitteen valmistamiseksi tarvitset: 3 rkl kaakaota, 3 rkl sokeria, 50 g voita, 2 rkl smetanaa.
Kaakao, smetana ja sokeri sekoitetaan perusteellisesti ja kuumennetaan matalalla lämmöllä. Sitten lasiin lisätään voita ja keittäminen jatkuu jatkuvasti sekoittaen, kunnes saadaan tasainen massa. Älä keitä lasite pitkään, muuten siitä tulee liian kovaa.
Lasite poistetaan lämmöltä ja levitetään kakkuun levittäen koko pinta. Seepra-piirakka kefirillä on valmis.
