Uunin avulla keitetyt astiat ovat erittäin hyödyllisiä, kun ei ole aikaa ja halua seisoa lieden äärellä. Lisäksi ne sopivat erinomaisesti aterioihin perheen kanssa ja asiakkaiden hoitoon. Porsaan kylkiluut perunoiden kanssa ovat juuri sellainen ruokalaji. Monet ihmiset haluavat hemmotella itseään kylkiluilla, varsinkin vahvemman sukupuolen edustajat ovat iloisia niistä. Jos ajattelet, mitä voit kohdella miehillesi, valmista tämä ruokalaji heille etkä tule katumaan sitä. Loppujen lopuksi saat paitsi herkullisimman mehukkaan lihan, myös sopivimman lisukkeen.
Se on välttämätöntä
- - sianlihaa - 1200 g;
- - perunat - 1500 g;
- - sipulit - 3 kpl.;
- - sitruuna - 0,5 kpl;
- - soijakastike - 2 rkl. l.
- - kuivattu korianteri (korianteri) - 1 tl;
- - jauhettu mustapippuri - 1 tl;
- - punainen kuuma pippuri - 1/3 tl;
- - punainen paprika (paprika) - 0,5 tl;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
- - leivinpelti, folio.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta porsaan kylkiluut ovat mahdollisimman mehukkaita ja maukkaita, ne on ensin marinoitava. Huuhtele ne juoksevan veden alla ja pilko ne 8-9 kappaleeksi, kuivaa ja laita ne sitten kulhoon tai kattilaan.
Vaihe 2
Poista kuoret sipulista, leikkaa ne puolirenkaiksi ja siirrä erilliseen kulhoon. Lisää siihen 0,5 tl suolaa ja muista, että sipulit antavat mehua, ja siirrä se sitten lihaan.
Vaihe 3
Lisää nyt kaikki mausteet - musta, punainen kuuma, punainen paprika, korianteri (joka on ensin pilkottava laastissa tai kävelemään sen yli rullalla) sekä hieman lisää suolaa (maun mukaan). Sekoita kaikki huolellisesti niin, että jokainen kylkiluu on peitetty mausteilla ja sipulilla.
Vaihe 4
Sen jälkeen kaada soijakastike kulhoon lihaan. Purista 2 rkl sitruunamehua ja lisää myös se. Sekoita uudelleen, peitä sitten kalvo ja anna marinoitua. Termi riippuu ajoituksestasi. Normaali peittausaika on 2 tunnista yöhön. Jos marinoit 2-3 tuntia, anna kulhon istua pöydällä. Jos enemmän, on parempi laittaa se jääkaappiin. Mutta tässä yhteydessä on otettava huomioon yksi asia: mitä kauemmin kylkiluut ovat marinoituja, sitä kylläisempiä ne maistuvat.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, valmistele leivinastia ja harjaa auringonkukkaöljyllä. Kuori ja huuhtele perunat. Leikkaa kukin mukula 4-6 kappaleeksi koosta riippuen.
Vaihe 6
Poista nyt kylkiluut kulhosta, kuori ne sipulista (ne eivät enää ole hyödyllisiä) ja aseta muottiin. Aseta perunoiden ympärille, jotka on suolattava ja ripoteltava mustapippurilla.
Vaihe 7
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Kun se on lämmennyt, lähetä kylkiluut ja perunapannu paistamaan 80 minuuttia. Tarkista liha kypsennyksen aikana - jos se alkaa kuivua ylhäältä, voit kaataa sen kulhoon jäävän marinaatin kanssa. Tai peitä lomake alusta alkaen kalvolla ja poista se sitten 30 minuuttia ennen ajan päättymistä niin, että kylkiluut perunoiden kanssa ovat kullanruskeat.
Vaihe 8
Kun astia on valmis, poista se uunista. Tehokkain tapa on tarjota kylkiluut perunoiden kanssa pöydälle ja siirtää ne suurelle astialle. Tai yksinkertaisesti jaa osiin. Ensinnäkin, tarjoile kasvissalaattia, tuoreita yrttejä tai suolakurkkua.
