Joka vuosi jokainen emäntä valmistaa kaikenlaisia herkkuja pääsiäispöydälle, joiden joukossa on aina kakku. Tämä leivonnainen valmistetaan sekä uunissa, leipäkoneessa, mikroaaltouunissa että monikeittimessä. Kakkujen keittäminen multikeittimessä on yksi yksinkertaisimmista.
Kuinka valmistaa pääsiäiskakku monikeittimessä Redmond, Polaris
Tarvitset:
- kaksi teelusikallista kuivahiivaa pakattuna;
- kuusi munaa;
- 400 ml maitoa;
- 200-220 grammaa voita;
- kilogramma jauhoja;
- puoli lasia rusinoita ja sokeroituja hedelmiä;
- puolet vaniljakuppia;
- 300 grammaa sokeria.
Poista ensin kaikki kakun ainesosat jääkaapista, jotta ne lämpenevät hieman (munien, maidon, voin tulisi olla huoneenlämmössä vähintään tunnin ajan). Kaada maito kattilaan, lisää vanilliinia, hiivaa, kolmasosa määrätystä jauhotilasta, sekoita ja jätä tunniksi lämpimään paikkaan. Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset ripaus suolaa vahvaksi vaahdoksi, hiero keltuaiset sokerilla valkoiseksi (varmista, ettei siinä ole hiekkajyviä). Sulata voi. Sekoita taikina kaikkien aiemmin valmistettujen ainesosien ja jäljellä olevien jauhojen kanssa, peitä pyyhkeellä ja odota, kunnes taikina nousee kahdesti (tämä kestää noin 30 minuuttia). Pese ja kuivaa rusinat. Sekoita se sokeroitujen hedelmien kanssa ja lisää saatu seos taikinaan ja sekoita. Taikina on valmis, rullaa se nyt palloksi ja laita se monikeittokulhoon.
Redmond-monitoimikone: aseta "jogurtti" -ohjelma 30 minuutiksi ja määritetyn ajan kuluttua - "leivonta" -ohjelma tunniksi.
Polaris-monitoimikone: aseta lämmitysohjelma kahdeksi minuutiksi ja jätä taikina 20 minuutiksi. Määritä taikina määritetyn ajan kuluttua kaikilta puolilta ja aseta "leivonta" -tilaksi yksi tunti. Kun kuulet signaalin kypsennyksen loppumisesta, käännä kakku ja aseta "leivontatila" uudelleen, mutta jo 30 minuutiksi.
Kuinka valmistaa kulichia ilman rusinoita hitaassa liesi
Jos et pidä rusinoita (tai sinulla ei yksinkertaisesti ole niitä saatavilla), mutta haluat todella valmistaa pääsiäiskakun, voit korvata sen esimerkiksi pähkinöillä, hienonnetuilla kuivatuilla aprikooseilla, luumuilla tai jopa kuivatuilla marjoilla (tietysti tarvitset vähän marjoja ja niiden täytyy liota vedessä pehmeiksi). Kulich voidaan valmistaa ilman näitä lisäaineita, sinun on vain lisättävä taikinaan hieman enemmän sokeria kuin rusinaa sisältävään kulichiin.
Kuinka valmistaa kakku ilman hiivaa hitaassa liesi
On olemassa monia reseptejä kakkuille, joissa ei ole hiivaa, mutta haluan heti huomata, että tällaiset kakut eroavat hiukan leivonnaisista, ei vain mausta, vaan myös ulkonäöltään (ne näyttävät vähemmän reheviltä ja vähäisillä poikkeamilla ruoanlaitossa, ne voivat pudota kokonaan).
Tarvitset:
- 1 kuppi sokeria;
- 2 munaa;
- 1 lasillinen kefiriä mitä tahansa rasvaa;
- 150 grammaa voita;
- 2 kuppia jauhoja;
- pussi leivinjauhetta;
- vanilliini (tl tai neljäsosa palkasta);
- rusinat (maun mukaan).
Lasite:
- 30 grammaa jauhettua sokeria;
- munanvalkuainen.
Jauhaa munat sokerilla, lisää sulatettu voi, vanilliini, leivinjauhe, rusinat ja kefiiri. Sekoita kaikki huolellisesti. Sinun pitäisi päätyä melko paksuun seokseen. Kaada jauhot työtasolle diassa ja aloita kaatamalla valmistettu seos varovasti keskelle ja sekoittaen. Vaivaa taikina niin, että saat palan (varo, älä vasaroi taikinaa, muuten leivonnaiset eivät nouse). Peitä multikeittimen kulho leivinpaperilla (luonnollisesti öljytty), laita taikina siihen, aseta "leivontatila" monikeittimeen 1 tunniksi. Poista valmis kakku kulhosta, anna jäähtyä ja peitä kuorrutus (jauhesokeri sekoitettuna munanvalkuaiseen). Koristele luomuksesi makeisruiskeilla tai värikkäillä kookoshiutaleilla, jos haluat.
