Pääsiäiskakku on erityinen juhla-tyyppinen leipä pääsiäisenä. Se leivotaan hiivataikina lisäämällä munia, voita ja sokeria. Mutta niille, jotka eivät halua sotkea hiivataikinan kanssa, voit neuvoa valmistamaan pääsiäiskakun rusinoilla ja sitruunankuorella tämän reseptin mukaan.
Se on välttämätöntä
- Kolme annosta:
- - 500 g vehnäjauhoja;
- - 250 g rusinoita;
- - 250 g voita;
- - 250 g sokeria;
- - 130 ml maitoa;
- - 80 ml rommia;
- - 4 munaa;
- - 1 sitruuna;
- - 4 rkl. rkl jauhettuja manteleita;
- - 1 tl leivinjauhetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Öljy leivinpelti ja ripottele manteleilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Vaihe 2
Liota rusinat rommissa. Purista mehu sitruunasta, hiero kuori raastimelle.
Vaihe 3
Vatkaa voita ja sokeria, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoita huolellisesti.
Vaihe 4
Lisää 3/4 kuoresta, kaada sitruunamehu, sekoita uudelleen. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa. Vaivaa taikina lisäämällä maitoa ja jauhoja vuorotellen. Taikinan tulee olla paksua, älä kaada maitoa!
Vaihe 5
Purista rusinat, ripottele päälle jauhoja, sekoita taikinaan.
Vaihe 6
Täytä kukin astia 1/2 täynnä ja paista 60 minuuttia uunissa. Jäähdytä kakut, koristele muulla sitruunankuorella.
