Rulka on erittäin suosittu ruokalaji, sekä ravintolan valikoissa että kotiruokaa varten. Se on hyvä sunnuntailounaille ja lomille. Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä. Varren kypsennysprosessi ei ole teknisesti vaikea, ja lisäksi on olemassa sellaisia menetelmiä sen valmistamiseksi, minkä seurauksena se osoittautuu erittäin tuoksuvaksi.
Se on välttämätöntä
-
- fenkoli - 4 juurta
- karitsan varret - 4 kpl.
- oliiviöljy - 1 rkl
- purjo (vain valkoinen osa) - 1 varsi
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- sitruuna - 1/2 kpl.
- purkitetut hienonnetut tomaatit omassa mehussaan - 400 g
- naudanliha - 3, 5 rkl.
- sokeri - 0,5 rkl
- murskatut oreganolehdet - 0,5 rkl.
- vihreät tai ruskeat linssit - 2, 5 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha huolellisesti ja kuivaa. Ota syvä paistinpaksu, paksulla pohjalla ja lämmitä oliiviöljyä siinä hyvin. Paista lampaanvarsi suurimmalla lämmöllä kaikilta puolilta, kunnes havaittavissa on kultainen kuori, noin 4 minuuttia molemmin puolin.
Siirrä suurelle leivinastialle.
Vaihe 2
Leikkaa fenkolinjuuri ohuiksi kerroksiksi. Paista se karitsan pannulla kullanruskeaan. Huuhtele purjo, leikkaa se renkaiksi. Pilko valkosipuli. Lisää purjo ja valkosipuli fenkoliin. Keitä 6 minuuttia.
Vaihe 3
Lisää sitruunankuori. Lisää sitten hyvin hienonnetut tomaatit mehulla, hyvin lämmitetyllä liemellä ja sokerilla. Sekoita hyvin ja kiehauta. Poista paistinpannu lämmöltä, lisää kuiva oregano (oregano), anna sen kiehua 10 minuuttia.
Kaada saatu kastike varren muottiin.
Vaihe 4
Peitä tina varrella ja kastike tiiviisti kalvolla. Lähetä paista uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 1 tunniksi.
Huuhtele linssit tänä aikana huolellisesti useissa vesissä. Lisää tunnin kuluttua linssit varteen, sekoita, linssit tulisi peittää kastikkeella. Peitä tina uudelleen kalvolla ja keitä vielä 1 tunti.
