Pollock makean ja hapan marinadin alla maistuu mielenkiintoiselta ja kauniilta katsottavaksi. Tästä syystä siitä voi tulla paitsi erinomainen illallinen, myös paikka juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
1 kg pollarifileetä, 100 grammaa jauhoja, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 1 paprika, 150 grammaa tomaattipastaa, kasviöljyä paistamiseen, suolaa, sokeria, pippuria - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata pölyfilee, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 2
Mausta fileefileet suolalla, pippurilla ja leivällä jauhoissa.
Vaihe 3
Paista pollock kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
Vaihe 4
Kuori porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, pilko sipuli ja paprika suuriksi kuutioiksi.
Vaihe 5
Paista sipulia, porkkanaa ja paprikaa kasviöljyssä pehmeäksi.
Vaihe 6
Lisää tomaattipasta, suola ja sokeri vihanneksiin. Sekoita ja paista 2 minuuttia. Lisää neljäsosa lasillista vettä ja hauduta marinaa peitettynä 5-7 minuuttia.
Vaihe 7
Laita pöly pannun pohjalle, peitä marinadilla ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 8
Aseta potti jääkaappiin yöksi. Tarjoile kylmänä tai lämmitettynä.
