Tämän reseptin mukaiset karitsan kylkiluut ovat mehukkaita ja uskomattoman tuoksuvia. Makea ja hapan kaali lisuke täydentää täydellisesti rasvaisia kylkiluita. Osoittautuu täysimittainen runsas lounas.
Se on välttämätöntä
- - 6 kpl. karitsan kylkiluut;
- - 1 pää punakaalia;
- - 2 perunaa;
- - 2 rkl. lusikat viinietikkaa, sokeri;
- - kasviöljy, mausteet, korianteri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi viipaleiksi ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeaksi. Paista perunat korkealla lämmöllä.
Vaihe 2
Leikkaa kaali kaistaleiksi, hauduta sitä korkealla lämmöllä 10 minuuttia lisäämällä vettä. Vähennä lämpöä, lisää pippuria, suolaa, sokeria, hauduta muutama minuutti ja kaada sitten viinietikka - kaalin väri muuttuu välittömästi kirkkaammaksi.
Vaihe 3
Poista paistinpannu lämmöltä, lisää tuoreet hienonnetut vihreät ja sekoita. Etkö pidä korianteria? Käytä sitten tässä reseptissä tuoretta persiljaa, tilliä tai vihreää sipulia, joka sopii hyvin paistettujen perunoiden kanssa.
Vaihe 4
Huuhtele karitsan kylkiluut, pippuri kaikilta puolilta, laita kuuma paistinpannu ja paista korkealla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty kaikilta puolilta. Öljyä ei tarvitse lisätä - kylkiluut ovat itsessään rasvaa, ne kypsyvät omassa rasvassaan.
Vaihe 5
Laita valmiit kylkiluut lautasille, laita pieni osa makeaa ja hapan koristelua ja paistettuja perunoita sen viereen. Tarjoile heti kuumana.
