Sianlihan suosion salaisuus on, että ne ovat maukkaita ja aromaattisia millä tahansa valmistusmenetelmällä. Jos haluat hemmotella kotitekoista epätavallisella ruokalajilla, voit paistaa kylkiluut makeessa ja hapan persikkakastikkeessa.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 4 hengelle:
- - 1 kg sianlihaa (4 yhtä suurta osaa);
- - purkki persikoita omassa mehussaan;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - tl Harissa-tahnaa (voidaan korvata adjikalla);
- - tl seesamiöljyä;
- - tl soijakastiketta;
- - pippuria ja suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kastikkeessa keitetyt porsaan kylkiluut on aina marinoitava etukäteen, jotta ne imevät maksimaalisen maun ja aromin. Siksi aloitamme tekemällä marinadi.
Vaihe 2
Jauhaa persikat mehulla tehosekoittimessa yhdessä valkosipulin, soijakastikkeen, Harissan, seesamiöljyn kanssa. Kaada osa kastikkeesta muottiin, aseta kylkiluut ja kaada loput kastikkeesta. Peitä elintarvikekalvolla ja anna marinoitua vähintään 2-3 tuntia (mieluiten yön yli).
Vaihe 3
Kuumenna uuni 175 ° C: seen. Poista kylkiluut kastikkeesta ja kääri ne folioon. Paistamme 45 minuuttia. Nostamme lämpötilan 250 ° C: seen, avaat kylkiluut varovasti ja palautamme ne muottiin kastikkeen kanssa. Paistamme astiaa 20-25 minuuttia kaatamalla säännöllisesti kastiketta kylkiluiden päälle herkullisen kuoren saamiseksi.
