Monet ihmiset pitävät kovasti grillaamisesta luonnossa. Tulen rätinä ja paahdetun lihan aromi voivat jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Mutta mitä tehdä, jos talvi on matkalla, mutta haluat silti maistella grilliä? Sinun on opittava valmistamaan sitä kotona! Erityisellä tavalla marinoitu ja uunissa keitetty grilli osoittautuu pehmeäksi, herkäksi ja erittäin maukkaaksi!
Se on välttämätöntä
- Grilli:
- - sianliha (mieluiten rasvalla) - 300 g;
- - sipulit - 1 kpl;
- - zira - muutama hyppysellinen;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola - 1 rkl. l. ilman liukumäkeä;
- - vartaat - 6-7 kpl.
- - litran lasipurkki.
- Kebab-salaattia varten:
- - sipulit - 1-2 kpl;
- - retiisi - 1 kpl. (valinnainen);
- - sitruunamehu tai etikka 9% - 1 rkl. l.
- - kasviöljy - 1 rkl. l.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi. Kuori sipulit ja pilko ne puolirenkaiksi. Yhdistä erillisessä kulhossa sianlihan palat, hienonnettu sipuli, lisää mustapippuria maun mukaan ja suolaa. Hiero muutama ripaus kuminaa sormillasi ja lisää kulhoon. Sekoita kaikki hyvin. Anna lihan marinoitua 40 minuuttia.
Vaihe 2
Kun aika on kulunut, ota kebab-vartaat ja aloita naruja lihapaloja niiden päälle. 300 g: sta sianlihaa saat 6 tai 7 valmiita vartaa.
Vaihe 3
Ota lasillinen litran purkki ja laita siihen kaikki kebab-vartaat. Aseta purkki uuniin. Emme esilämmitä uunia! Käynnistä uuni heti, kun laitat purkin siihen. Aseta lämpötila 120 asteeseen. Keitä kebab uunissa 1 tunti.
Vaihe 4
Kun kebabia valmistellaan, valmistamme salaatin sille. Kuori sipuli ja retiisi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja huuhtele ne kylmällä juoksevalla vedellä. Leikkaa retiisi ohuiksi suikaleiksi ja liota 10 minuuttia kylmässä suolaisessa vedessä. Yhdistä sipuli erillisessä pienessä kulhossa retiisin kanssa, mausta salaatti sitruunamehulla tai etikalla ja kasviöljyllä. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 5
Laita valmistettu kebab suurelle lautaselle ja tarjoile salaatin kanssa. Jos salaatti valmistetaan ilman retiisiä, voit ripotella sipulia suoraan kebabin päälle.
