Kuinka miellyttävää on nauttia juuri kypsennetyn grillin mausta viileänä kesäiltana joen rannalla! Mutta entä jos ei ole mitään tapaa lähteä kaupungista? Ja jos haluat kebabia talvella, ankarissa pakkasissa? Tee se tietysti kotona! Se vie vähän aikaa, ja herkullinen ruokalaji, melkein erotettavissa luonnossa paistetusta kebabista, on valmis.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg sianlihaa;
- 0,5 kg sipulia;
- mausteet sian- tai grilliruokiin;
- 500 g majoneesia;
- kebab-ketsuppi;
- vihreät;
- nestemäinen savu;
- valkosipuli;
- tomaatit (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Ota pala sianlihaa. Kinkku tai siankaula ilman nahkaa sopii hyvin grillin valmistamiseen. Huuhtele liha kylmässä juoksevassa vedessä. Leikkaa se pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi. Pilko 1 iso sipuli hyvin hienoksi tai raasta. Sen mehu toimii lisämarinaadina.
Vaihe 3
Heitä hienonnettu liha sipulilla. Ripottele mausteilla kebabia tai sianlihaa. Kaada majoneesi lihan päälle, sekoita uudelleen. Marinadin tulisi peittää liha kokonaan. Aseta astiat kebabilla viileään paikkaan liota useita tunteja.
Vaihe 4
Ota marinoitu liha jääkaapista ja suola se.
Vaihe 5
Aseta liha ja sipulit leivinpaperille. Haluttaessa voit vartaistaa lihaa vuorotellen sipulien ja tomaattien kanssa. Aseta leivinlevy kohtalaisen lämmitettyyn uuniin. Grillaa kebab kunnes se on hellä, noin 45 minuutista tuntiin. Valmiit kebabit lävistetään helposti veitsellä.
Vaihe 6
Valmista kastike kebabia varten. Sekoita kebab-ketsuppi ja majoneesi yhtä suurina määrinä (kumpikin 100 grammaa). Hiero 1-2 valkosipulinkynsiä tähän massaan. Sekoita kaikki tasaiseksi. Kastike on valmis.
Vaihe 7
Poista kebab uunista. Siirrä liha lautaselle, ripottele hienonnettuihin yrtteihin. Tarjoile kuumana keitetyn kastikkeen, ketsupin, majoneesin kanssa.
