Tortillaa, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa espanjalaisena, kutsutaan kotimaassaan perunaksi. Siellä on myös meksikolainen tortilla, mutta toisin kuin espanjalainen tortilla ei ole leipä, vaan munakokkelia, joka tekee upean sunnuntai-aamiaisen koko perheelle.
Se on välttämätöntä
-
- Munat - 5 kpl.
- Perunat - 5 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Oliiviöljy - 0,5 litraa
- Maito - 1 rkl. lusikka
- Jauhot - 1 rkl. lusikka
- Suola
- pippuri
- vihreät maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, joiden sivu on puoli senttimetriä, tai ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Kuori sipuli, leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.
Vaihe 3
Kuumenna 4 ruokalusikallista paistinpannussa. rkl oliiviöljyä ja paista sipulit siinä. Lisää perunat paistamiseen, mausta suolalla ja peitä jäljellä olevalla öljyllä. Öljyn tulisi peittää perunat kokonaan. Grillaa keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
Vaihe 4
Vatkaa munat suuressa kulhossa, sekoita maitoon, lisää suola, mausteet ja hienonnetut tuoreet yrtit.
Vaihe 5
Kun perunat ovat kypsyneet, ota ne pois öljystä uralla, laita ne paperipyyhkeelle tai seulaan öljyn tyhjentämiseksi, anna kuivua, yhdistä sitten munamassan kanssa ja sekoita varovasti (et enää tarvitse sipuli ja öljy, joiden kanssa perunat paistettiin).
Vaihe 6
Kaada peruna- ja munamassa kuumaan paistinpannuun ja keitä matalalla lämmöllä sekoittamatta, mutta ravistellen ajoittain, jotta tortilla ei pala. Kun tortilla on ruskistunut toiselta puolelta, käännä se ympäri ja ruskea toiselta puolelta.
