Suklaa ja kahvirulla piristävät teesi juomista perheen kanssa. Ruoanlaitto ei ole lainkaan vaikeaa - jopa kokematon emäntä voi hoitaa sen!
Ainekset:
- Jauhettu sokeri - 40 g;
- Tumma suklaa - 250 g;
- Rommi tai konjakki - 1 rkl.;
- Sitruunamehu - 1 tl;
- Seulotut jauhot - ½ rkl;
- Sokeri - 150 g;
- Kananmunat - 4 kpl;
- 30% kerma - 350 ml;
- Makeutettu vahva kahvi - ½ rkl;
- Pikakahvi - 2 tl
Valmistautuminen:
- Riko 200 g suklaata pieniksi paloiksi. Laitamme sen kulhoon.
- Kuumenna kerma hyvin (ei missään tapauksessa saa kiehua). Ja kaada heti suklaaviipaleet. Vaivaa, kunnes suklaa on täysin sulanut.
- Lisää kahvi yhdessä makean jauheen kanssa. Sekoita uudelleen ja odota, kunnes se jäähtyy. Myöhemmin suklaakahvikerma on jäähdytettävä vähintään kuusi tuntia.
- Sulata jäljellä oleva suklaa asettamalla se vesihauteeseen tai yksinkertaisesti mikroaaltouuniin.
- Erota munanvalkuaiset keltuaisista. Sijoitamme valkoiset jääkaappiin, ja sillä välin lyömme keltuaisen annoksen puolella rakeistetulla sokerilla - kunnes se on kirkastunut.
- Vatkaa jäähdytetyt valkoiset erikseen tuoreella sitruunamehulla (saavutamme tasaiset huiput). Voit myös lisätä ruokalusikallinen jauhettua sokeria, jos haluat. Yhdistä sitten valkoiset varovasti keltuaisiin.
- Erotamme pienen osan munamassasta: yhdistetään se sulan suklaan ja konjakin kanssa ja yhdistetään sitten uudelleen munasekoitukseen.
- Lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikina varovasti.
- Jaamme taikinan pannulle, joka on aiemmin peitetty pergamentilla, pinta on tasattu oikein lastalla. Aseta leivinlevy kuumaan uuniin ja paista telaa 17-20 minuuttia 180 asteessa.
- Peitä valmiit leivonnaiset välittömästi pyyhkeellä ja rullaa ne ylös. Odotamme sen jäähtymistä, mutta samalla kun lyömme voidetta voimakkaasti sekoittimella - työskentelemme pari minuuttia.
- Kierrämme kakun. Peitä tasaisesti kahvilla ja suklaakermalla (erotamme noin neljänneksen tulevaa koristelua varten) ja laita herkku jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Peitä tuoksuva rulla muulla kerma, ripottele päälle runsaasti kaakaota.
