Perinteinen Lakomka-piirakka valmistetaan ilman omenoita. Mutta vitamiinipitoinen omenatäyte voi antaa ruoalle paitsi ainutlaatuisen maun ja aromin myös tehdä siitä terveellisen. Harmoninen yhdistelmä raejuustoa ja omenoita, pehmeä taikina - se tekee tästä piirakasta suosikkijälkiruoan monissa perheissä.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten
- Voi tai margariini - 200 g;
- sokeri - 0,5 rkl.;
- munat - 2 kpl.;
- jauhot -2, 5 rkl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- vanilliini.
- Täyttöä varten
- raejuusto - 600g;
- omenat - 400 g;
- sitruuna - 0,5 kpl.;
- munat - 1 kpl;
- tärkkelys - 4 rkl. l.
- sokeri - 0,5 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista voi tai margariini jääkaapista niin, että se on huoneenlämpöinen, kun aloitat taikinan vaivaamisen.
Vaihe 2
Astioiden on oltava puhtaita ja kuivia. Erota valkoiset keltuaisista varovasti, jotta valkuaisiin ei pääse tippaakaan rasvaa tai keltuaista. Rasva estää valkoisia lyömästä stabiiliksi, paksuksi vaahdoksi. Vatkaa valkoisia, kunnes ne ovat kiinteitä piikkejä, lisäämällä vähitellen puolet reseptissä ilmoitetusta sokerimäärästä.
Vaihe 3
Vatkaa sitten keltuaiset erillisessä kulhossa jäljellä olevan sokerin kanssa. Lisää voita ja vanilliinia keltuaisiin, sekoita hyvin. Lisää proteiineja varovasti saatuun massaan.
Vaihe 4
Siivilöi jauhot. Kaada jauhot ja leivinjauhe kulhoon voita. Vaivaa pehmeä taikina, jonka ei pitäisi tarttua käsiisi erän lopussa.
Vaihe 5
Tuloksena olevan taikinan neljäs osa tulisi laittaa pakastimeen, kun valmistat kahta piirakan täytettä.
Vaihe 6
Harjaa 24 - 26 senttimetrin leivinpelti margariinilla ja levitä taikina tasaisesti pohjan päälle muodostaen pienet vanteet.
Vaihe 7
Omenat on pestävä, kuorittava, täytettävä ja raastettava.
Vaihe 8
Raasta kuori puoli sitruunasta hienolla raastimella - sitä tarvitaan juustotäytteen maustamiseen.
Vaihe 9
Purista sitruunamehu ja sekoita se raastettujen omenoiden kanssa, lisää yksi teelusikallinen sokeria.
Omenatäyte on valmis.
Vaihe 10
Laita raejuusto syvään kulhoon. Jos se on liian kuiva, lisää ruokalusikallinen maitoa. Kuumenna juustoa hieman, jotta jauhaminen munan, sokerin, tärkkelyksen ja sitruunan kuoren kanssa on helpompaa.
Vaihe 11
Taikinan päälle sinun on asetettava kerros juustotäyte ja sen päälle - kerros omenaa. Poista jäädytetty taikinan osa pakastimesta ja raastakaa se karkealle raastimelle omenatäytteen päälle, antamatta taikinan sulaa.
Vaihe 12
Kuumenna uuni 180-200 ° C: seen ja aseta kakku siihen 30-40 minuutiksi.
Vaihe 13
Poista valmis "Gourmet" uunista, peitä pyyhkeellä, kun se jäähtyy vähän, kakku on poistettava varovasti muotista. Hyvää ruokahalua.
