Monissa maissa katkarapuja pidetään herkkuina. Ne ovat erittäin ruokahalua ja vähän kaloreita, ne sisältävät sellaisia arvokkaita aineita kuin jodi, kupari, magnesium. Katkarapujen valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa.
Salaattikatkarapujen keittämiseen riittää, että vesi pannaan kiehuvaksi kattilassa, jos ostat pieniä vaaleanpunaisia katkarapuja, kypsennysaika on enintään kolme minuuttia. Jos ostettiin harmaita katkarapuja (suuria), tuote on keitettävä suolaisessa vedessä enintään 20 minuuttia. Sen jälkeen on tarpeen poistaa kuori katkarapuista ja tarvittaessa paista ne.
1. Katkarapuja tomaateilla
Salaatin valmistamiseksi tarvitset:
- katkarapu 200 gr;
- kirsikkatomaatit 10 kpl;
- kurkku 1 kpl;
- punasipuli 1 kpl;
- persilja;
- maustaminen;
- suolaa maun mukaan;
- kastike (auringonkukka / oliiviöljy).
Keitä katkarapuja salaattia varten. Jos katkaravut ovat suuria, voit leikata ne. Pilko kurkut, tomaatit ja sipulit. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Mausta öljyllä, sekoita ja tarjoile.
2. Kalmari- ja katkarapusalaatti
Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset:
- katkarapu 200 gr;
- kalmari 1 kpl;
- vihreät pavut 200 gr;
- kurkku 1 kpl;
- porkkanat 1 kpl;
- kirsikkatomaatit 5 kpl;
- 1/2 punasipulia;
- sitruunamehua;
- maustaminen;
- persilja;
- maapähkinät 50 gr.
Keitä ensin kalmarien ruho, katkaravut ja pavut. Poista sitten rusto ja kalvo kalmarista. Poista kuori katkarapuista ja älä pilko. Pilko kurkku, tomaatit, porkkanat ja sipulit. Lisää oliiviöljyä, tippu sitruunamehulla, lisää suolaa ja pippuria. Ripottele hienonnettuihin maapähkinöihin ja persiljaan ennen tarjoilua.
3. Yksinkertainen katkarapu-cocktail-salaatti
Tällaista salaattia varten tarvitset:
- katkarapu 150 g;
- Omena;
- kurkku;
- raputikut 100 gr.;
- smetanaa;
- mandariini;
- persilja tillillä.
Se on erittäin helppo valmistaa ja näyttää herkulliselta. Keitä ensin katkarapu ja poista kuori. Pari katkarapua voidaan jättää leikkaamatta makaamaan päälle kauneuden vuoksi. Pilko omena, kurkku ja taskurapu liha. Lisää smetana ja sekoita. Järjestä salaatti lasiin ja koristele leikkaamattomilla katkarapuilla, mandariinilla ja yhdellä persiljaoksalla.
