Kerrostettu salaatti "Orange Slice" on yllättävän herkkä, maukas ruokalaji. Se on helppo ja helppo valmistaa, ja sen kirkas, epätavallinen ulkonäkö toimii koristeena kaikille pöydille.
Se on välttämätöntä
- - kananliha - 250-300 g;
- - marinoituja samppanjaa - 200 g;
- - kova juusto - 100-1500 g;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - suuret porkkanat - 2 kpl;
- - sipuli - 1 kpl;
- - munat - 4 kpl;
- - majoneesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Pesemme kanan, keitämme kunnes se on pehmeä suolaisessa vedessä, poistetaan liemestä ja jätetään jäähtymään. Sitten poistetaan iho ja luut ja leikataan saatu filee pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Pese ja keitä porkkanat lihan kypsentämisen aikana, tyhjennä vesi pannusta ja anna vihannesten jäähtyä, kuori ja hiero sitten karkealle raastimelle. Kuori sipuli, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaan. Aseta paistetut sipulit kulhoon ja sekoita 1/2 raastetusta porkkanasta.
Vaihe 3
Keitä munia 7-10 minuuttia, jotta keltuainen on täysin kiehunut, tyhjennä sitten kiehuva vesi ja kaada jäävettä kattilaan (tämä jäähdyttää munat nopeammin ja puhdistuu paremmin). Erota keltuaiset valkoisista ja hankaa karkealle raastimelle eri astioissa. Kolme juustoa karkealla raastimella erillisessä kulhossa. Kuori ja purista valkosipuli puristimen läpi. Tyhjennä suolaliuos suolakurkkuista, poista sienet ja leikkaa ne mielivaltaisiksi keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 4
Alamme kerätä salaattia. Laita porkkanat, joihin on sekoitettu paistettua sipulia, suuren litteän pohjan pohjaan antamalla sille heti oranssin viipalon muoto. Laita kananliha porkkanaan ja päällystä sitten molemmat kerrokset majoneesilla. Kolmas kerros on hienonnettua samppanjaa, jälleen majoneesia. Sekoita raastettu juusto valkosipulin kanssa ja muodosta siitä neljäs kerros salaattia, jonka päällystämme myös majoneesilla, ripottele sitten salaatti raastetulla keltuaisella, rasvaa se ohuella majoneesikerroksella ja puolet raastetusta proteiinista. Ripottele salaatin yläosa ja sivut jäljellä olevalla raastetulla porkkanalla siten, että koko pinta on peitetty. Jäljellä olevasta munanvalkuaisesta muodostamme suonet, jotka jäljittelevät oransseja.
