Nykyään yoshtalajikkeita - mustaherukan ja karviaisen hybridi - on kymmenkunta, jotka ovat juurtuneet menestyksekkäästi kesämökeihin ja takapihoille. Yoshta on herkullinen tuore, ja hybridistä voi myös valmistaa erilaisia hilloja, kompoteja, hyytelöitä.
Se on välttämätöntä
- - yoshta - 300-400 g
- - sokeri - 500-600 g
- - vesi - 300 ml
Ohjeet
Vaihe 1
Määritetystä ainesosien määrästä saadaan 250-300 ml hyytelöä. Marjoja ei tarvitse poistaa varret, koska kiehumisen lopussa siirappi kiristyy.
Laita yoshta siivilään ja huuhtele sitten juoksevalla vedellä poistaen vikoja ja etanoita, jotka haluavat piiloutua marjakimpuihin.
Vaihe 2
Siirrä hedelmät emalikulhoon ja murskaa perunan työntäjällä. Voit optimoida prosessin ja vähentää heitettävän jätteen määrää käyttämällä lihamyllyä.
Vaihe 3
Peitä sitten valmistetut marjat sokerilla, sekoita tai älä, ja jätä noin tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua kaada minkä tahansa lämpötilan vesi kulhoon, jossa on valmistettua yoshtaa, ja laita kulho matalalle lämmölle.
Vaihe 4
Keitä sekoittaen toisinaan, kun muistat, 1 - 1, 5 tuntia. Siivilöi siirappi erottamalla hedelmät. Hauduta vielä noin 30-40 minuuttia, kunnes tippa kylmälle lautaselle lakkaa leviämästä. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että siirappi ei vaihda väriä, samalla kun se pysyy kauniina mustikka-punaisena. Jos väri alkaa muuttua ruskeaksi, hyytelö on jo pilkottu. Vaikka tämä ei vaikuta makuun, se pilaa lopputuotteen ulkonäön.
Vaihe 5
Kaada kuuma hyytelö purkkiin ja sulje metallikannella.
Yoshta-hyytelöä voidaan tarjoilla teen kanssa, jota voidaan käyttää makean leivonnaisen täytteenä sekä kakkukerroksena.
Säilytä yoshta-hyytelöä ruokakomeroissa tai jääkaapissa.
