Juustojäätelö - tämä nimi näyttää melko epätavalliselta. Ja sen valmistamisen reseptit kiinnostavat monia kotiäitiä.
Jäätelö keksittiin ensimmäisen kerran muinaisessa Kiinassa. Ihmiset ovat tienneet hänestä yli 5000 vuotta. Kiinalaiset rakastivat kokata sitä erilaisiin juhliin. Pohjimmiltaan he tekivät sen vain mehusta, myöhemmin tällaista jäätelöä kutsuttiin hedelmäjääksi. Myöhemmin Aleksanteri Suuri rakastui häneen. Ja Hippokrates söi jatkuvasti popsikeleita kuumuuden aikana.
On myös mielenkiintoista, että Venäjällä jäätelöä valmistettiin maidosta ja siihen lisättiin hunajaa, minkä jälkeen seos kaadettiin muotteihin ja pakastettiin. Jotkut tytöt yrittävät sulkea jäätelön ruokavaliosta ruokavalion aikana pitäen sitä korkea-kalorisena tuotteena. Itse asiassa se sisältää vain 200 kcal, mikä ei ole niin paljon.
Ehkä kukaan ei voi ohittaa tällaista jälkiruokaa. Yllättävää pidetään, että juustojäätelö auttaa paitsi sietämään lämpöä myös parantamaan terveyttäsi, koska se on niin terveellistä! Oman juustojäätelön tekeminen kotona on suhteellisen helppoa.
Mascarpone-juustojäätelö mustikanmarjoilla: salaisuuksia
Saadaksesi todellisen nautinnon tällaisesta jälkiruokasta sinun tulisi ehdottomasti syödä se pieninä annoksina, ja tämä jälkiruoka sopii hyvin monien herkullisten juomien kanssa. Tämän jäätelön kirkas ja mieleenpainuva maku voittaa sinut varmasti, vaikka oletkin todellinen gourmet.
- kypsät mustikat, on parempi käyttää tuoretta, mutta myös jäädytetty - 50 g;
- tomusokeri - 100 g;
- kerma - 500 ml;
- Mascarpone-juusto - 150 g.
Nopea ja helppo resepti tälle jäätelölle
Valmista ensin mustikat, lajittele ne ja huuhtele ne huolellisesti vedellä. Laita se sitten tehosekoittimeen. Lisää sitten pieni määrä tomusokeria. Voit käyttää myös tavallista sokeria, mutta sinun on ensin jauhettava se. On tärkeää lyödä seos sekoittimella, ja nopeuden tulisi olla suurin.
Raasta sitten juusto karkealle raastimelle ja siirrä kulhoon aiemmin valmistamasi kermavaahdolla. Vatkaa sitä tehosekoittimessa vielä muutama minuutti, kunnes se on kermainen. Jäähdytä kerma esijääkaapissa puolen tunnin ajan ja lisää sitten kermaan. Sekoita ne tehosekoittimessa.
Siirrä se sitten astiaan, voit käyttää tavallista kulhoa tähän tarkoitukseen ja laita se pakastimeen 10 tunniksi. Lisää tähän jäätelöä ja joitain muita marjoja, joista pidät eniten. Esimerkiksi monet ihmiset haluavat käyttää mansikoita, vadelmia, kirsikoita.
Mausteinen juustojäätelö
Yleensä maustettua Cheddar-juustoa käytetään tämän jälkiruoan perustana. Se auttaa tuomaan kevyen mausteen, jolla on erittäin yllättävä hienovarainen tuoksu. Voit tehdä herkullisen jäätelön lopulta tekemällä sen jäätelökoneessa.
- tomusokeri - 200 g;
- juustojuusto, näihin tarkoituksiin "Almette" on ihanteellinen - 150 g;
- maito - 500 ml;
- kerma - 750 ml;
- keltuaiset - 6 kpl;
- tomusokeri - 250 g.
- Aluksi raastetaan Cheddar-juusto karkealle raastimelle, laita se sitten yksinkertaisesti kulhoon ja jääkaappiin. Yhdistä sitten kerma ja maito kattilaan. Muista lisätä juustoa seokseen, siirrä kaikki varovasti.
- Laita kattila, jossa on makeaa seosta, matalalla lämmöllä ja sekoita sitä ajoittain. Kuumenna kaikki kiehuvaksi, mutta älä koskaan keitä sitä. Käytä toisessa syvässä kulhossa sekoitinta lyömään keltuaiset kuumalla seoksella.
- Laita sitten pannu suhteellisen hitaalle lämmölle ja jatka itse jäätelön keittämistä, kunnes se alkaa sakeutua. Poista se liedeltä ja jäähdytä huolellisesti. Kaada kylmä massa jäätelökoneeseen ja lisää siihen raastettua juustoa. Älä koskaan poista jäätelöä itse astiasta, vaan sekoita sitä tavallisilla haarukoilla ja laita se jääkaappiin.
- Tulos varmasti yllättää sinut, sinun pitäisi saada erittäin maukas jälkiruoka.
Salaisuus jälkiruokien valmistamiseen ilman sähköistä jäätelökoneita
Voit myös tehdä tällaista jäätelöä käyttämättä erityistä jäätelöä. Tätä varten ota pieni astia, siirrä jäätelö siihen ja sekoita manuaalisesti juustoon. Laita sitten pakastimeen kahdeksaksi tunniksi, mieluiten yöksi.
Jäätelöä ei tarvitse poistaa itse sekoitusastiasta. Tosiasia on, että samaan aikaan muodostuvat kokkareet lisäävät siihen vain viileyttä.
Yksinkertainen juustojäätelöresepti
- tomusokeri - 300 g;
- juusto, Lambert-lajike sopii tähän tarkoitukseen - 300 g;
- tuoreet mintunlehdet - 7 kpl;
- keltuaiset - 6 kpl;
- tuoreet päärynät - 300 g;
- raskas kerma - 500 ml.
- Ensinnäkin raasta juusto hienoksi, sekoita sitten kerma, laita matalalle lämmölle.
- Ota keltuaiset ja lyö ne sekoittimella jauhemaisella sokerilla, lisää kerma-juusto-seokseen. Keitä 20 minuuttia, kunnes seos alkaa sakeutua. Tämän jälkeen massa yksinkertaisesti poistetaan lämmöltä ja muista jäähdyttää se.
- Kuori kypsät päärynät ja jauhaa ne sitten tehosekoittimessa.
- Lisää seuraavaksi päärynäsose jäähdytettyyn jäätelöön ja siirrä sitten kaikki astiaan, jossa on kansi. Tämä voi olla joko tarjotin tai tavallinen kulho, laita seos jääkaappiin jäähtymään.
- Aseta valmistettu jäätelö kuppiin.
Voit lisätä siihen mintunlehtiä. Kirsikka marjat ovat täydellisiä jälkiruokan koristeluun.
