Siellä on paljon maukasta ja terveellistä ruokaa, mutta useimmiten se sisältää hedelmiä, vihanneksia ja muita kasvituotteita. Lihasta ei ole vähemmän hyötyä, jos se on lisäksi kypsennetty oikein. Mutta on myös muita eläimenosia, joista maksassa on eniten hyödyllisiä ja ravitsevia aineita. Se sisältää paljon täydellisiä proteiineja, jotka sisältävät niin tärkeitä elementtejä kuin rauta ja kupari. Oikein valmistettu tuoreesta maksasta valmistettu annos voi antaa kehollemme täyden päivittäisen saannin monista vitamiineista ja kivennäisaineista.
Se on välttämätöntä
-
- maksa;
- sipuli;
- porkkana;
- smetanaa;
- ketsuppi;
- Laakerinlehti;
- pippurit;
- auringonkukkaöljy;
- juusto;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota ensin maksa ja poista kalvo siitä. Jos sitä on vaikea poistaa, aseta se kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja poista se välittömästi tai yksinkertaisesti kaada kiehuvalla vedellä. Nyt voit puhdistaa sen nopeasti ja helposti. Leikkaa sitten maksa pieniksi neliön paloiksi. Voit tehdä tämän hienosti ja helposti, älä sulata sitä kokonaan. Hieman jäätyneessä muodossa maksa on helpompi leikata tasaisiksi paloiksi, se ei liu'u levylle ja hyppää ulos käsistäsi.
Vaihe 2
Nyt sinun on paistettava se. Paista maksa paistinpannussa pienessä puhdistetussa auringonkukkaöljyssä. Vähennä lämpöä ja sekoita jatkuvasti. Maksaa ei tarvitse paistaa pitkään, riittää kaksi tai kolme minuuttia. Muuten siitä tulee kovaa ja kuivaa. Jotta maksa olisi pehmeä, lisää vähän maitoa paistamisen aikana.
Vaihe 3
Kuori sitten sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealle raastimelle. Paista ne matalalla lämmöllä pienessä auringonkukkaöljyssä hieman kullanruskeaksi. Tämä vie korkeintaan 10–15 minuuttia.
Vaihe 4
Ota sitten ruukut, laita jokaisen pohjalle yksi laakerinlehti ja yksi musta pippuri. Sekoita maksa sipulien ja porkkanoiden kanssa, suolaa maun mukaan ja aseta kaikki tiukasti ruukuihin. Valmista sitten kastike. Tätä varten sekoita smetana ketsupin kanssa suhteessa kymmenen yhteen. Kun kastike on valmis, kaada heti ruukkuihin maksan päälle. Täytä kattilat puoliväliin, jotta kastike ei pääse valumaan astioiden reunojen yli. Sen jälkeen hankaa hienolla raastimella pieni pala kovaa juustoa ja ripottele se päälle. Älä myöskään unohda tuoretta tilliä tai persiljaa.
Vaihe 5
Sulje sitten kattilat kannilla ja aseta uuniin 20–30 minuutiksi. Tarjoile tämä maksa keitettyjen perunoiden kanssa.
