Tämä ruokalaji on hämmästyttävän maukas ja epätavallinen. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta se kestää kauan.
Ainekset:
- Sokeri - 4 rkl;
- Oranssi - 4 kpl;
- Raskas kerma - 300 g;
- Munankeltuaiset - 4 kpl.
Ainekset marenkille:
- Jauhettu sokeri tai sokeri - 2-3 ruokalusikallista;
- Munanvalkuaiset - 2-3 kpl.
Valmistautuminen:
- Jotta jälkiruoka valmistettaisiin appelsiinilla ja marenkilla, on ensin käsiteltävä appelsiinit. Huuhtele hedelmät lämpimässä juoksevassa vedessä ja pyyhi lautasliinalla. Leikkaa pää jokaisesta oranssista. Pura sitten pehmeä osa hedelmistä. Tämä on tehtävä varovasti, jotta appelsiininkuori ei vahingoitu, koska se toimii marenki-astiana. Tyhjennä kaikki saatu mesi mukiin ja suodata siivilän läpi.
- Nyt sinun on valmistettava seos appelsiinien täyttämistä varten. Vatkaa munankeltuaiset sokerin kanssa kevyeksi ja hieman pörröiseksi seokseksi. Sitten sinun täytyy lyödä kerma. Sekoita ne munasekoitukseen ja kaada 5 rkl siivilöityä appelsiinimehua.
- Täytä valmistetut oranssit "ruukut" saadulla seoksella. Aseta rakenne pakastimeen 4 tunniksi, sitä pidempään marenki-appelsiinit pysyvät pakastimessa, sitä parempi.
- Poista appelsiinit pakastimesta ja anna niiden saavuttaa huoneenlämpötila.
- Valmista tällöin marenki sulkemaan oranssin pää. Voit tehdä tämän lyömällä munanvalkuaiset, kunnes ne ovat huiput. Lisää yksi ruokalusikallinen kutakin proteiinia kohti ja lyö uudelleen. Seoksen tulee olla kiinteä ja kiiltävä.
- Laita marenkiseos appelsiinien päälle. Ja paista uunissa muutaman minuutin ajan marenkin ruskistamiseksi. Herkullinen ja alkuperäinen jälkiruoka on valmis!
