Vaaleanpunaisen lohen erikoisuus on se, että lämpökäsittelyn aikana se menettää usein mehunsa. Käytä kalan valmistamiseen soijakastiketta ja aromaattisia vihannesten kyllästyksiä, jotta kalat eivät kuivu.
Se on välttämätöntä
- - vaaleanpunainen lohifilee - 1 kg;
- - naurisipulit - 3 kpl;
- - porkkanat - 2 kpl;
- - paprikaa - 3 kpl;
- - tomaatit - 3 kpl;
- - tomaattipasta - 2 rkl;
- - suola;
- - vesi
- - jauhot;
- - soijakastike;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Jaa vaaleanpunainen lohi 2-2,5 cm paloiksi. Kasta kala soijakastikkeessa, leipä jauhoissa ja paista pannulla, kunnes se on pehmeä (noin 2-3 minuuttia).
Vaihe 2
Hienonna sipulit, porkkanat, paprikat ja tomaatit hienoksi. Kaada öljyä esilämmitettyyn pannuun ja laita vihannekset sinne. Lisää muutama rkl vettä ja suolaa maun mukaan. Hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmennyt. Lisää tomaattipasta lopussa.
Vaihe 3
Laita syvään kulhoon pohjaan vihanneksia, kerros vaaleanpunaista lohta, pukeudu sitten uudelleen jne. Yläkerroksen tulisi olla kasvis. Jätä astia pöydälle noin 1,5 tunniksi jäähtymään.
Vaihe 4
Laita sitten vaaleanpunainen lohi ja vihannekset jääkaappiin viideksi seitsemäksi tunniksi (voit yön yli). Tänä aikana kastike kyllästää kalan, jolloin se on herkkä ja mehukas. Tarjoile riisin kanssa.
