Kaukana kaikkien riisi osoittautuu murenevaksi, usein se keitetään, muuttuu tahraksi. Tällainen ruokalaji ei ole kovin miellyttävä syödä, joten useimmissa tapauksissa se menee roskakoriin.
Ainekset ja ruoanlaittovälineet
Murenevan astian valmistamiseen tarvitset pienen kattilan, jossa on kansi, vettä, lasia, lusikkaa, suolaa ja pitkäjyväistä kiehautettua riisiä. On tärkeää ostaa tämän tyyppinen riisi, niin voit olla varma, että se on murenevaa, muuten on mahdotonta ennustaa tulosta. Vesi tarvitsee 2 kertaa enemmän kuin vilja. Tässä on suositeltavaa laskea sen määrä tarkasti, jotta astia ei pilata.
Valmistautuminen
Erota tarvittava määrä riisiä ja vettä lasilla. Sitten sinun täytyy kaataa se kattilaan ja suolaa hieman voimakkaammin kuin haluat astian olevan. Heti kun vesi kiehuu, siihen kaadetaan riisiä. Se kiehuu ja suljetaan tiiviisti kannella. Tuli on laskettava keskitasolle, jotta vettä ei pääse vuotamaan kypsennyksen aikana. Jos se roiskuu joka tapauksessa, voit vähentää lämpöä hieman. Riisin on annettava kiehua 15 minuuttia. Sen jälkeen sinun tulisi keittää sitä vielä 10 minuuttia, mutta vain matalalla lämmöllä.
Tämän ajan kuluttua sinun täytyy kallistaa potti varovasti ja nähdä, onko siinä vettä. Voit tehdä masennuksen myös lusikalla. Jos pannussa ei ole vettä, riisi on valmis. Sattuu, että neste pysyy pohjassa, sitten astia tulisi keittää, kunnes se häviää kokonaan. Saatat joutua nostamaan lämpöä hieman, jotta riisi ei kypsyisi liikaa. Sitten pannu poistetaan liedeltä ja suljetaan. Riisiä suositellaan kulutettavaksi vasta viiden minuutin kuluttua. Tänä aikana se höyrystyy ja murenee. Voit huuhdella riisin juoksevalla vedellä ennen tarjoilua parantaaksesi sen makua.
Hyödyllisiä vinkkejä
Sattuu, että kaikilla ponnisteluilla riisi ei ole kovin murenevaa. Tässä ei ole kyse vain sen valmistamisen taidoista, on mahdollista, että rouheet olivat vääränlaisia. On tärkeää muistaa, että basmatia pidetään parhaana riisinä. Se ei kiehu eikä tartu yhteen. Tunnistat sen pitkistä ja ohuista jyvistä, se ei ole halpa, mutta erittäin aromaattinen ja maukas. Jos kaupungissa ei ole tällaista lajiketta, voidaan ostaa toinen lajike. Hänen pitäisi olla ohuita ja pitkiä jyviä. Lisää riisi tarttumasta kypsennyksen aikana lisäämällä muutama tippa kasviöljyä tai sitruunamehua 5 minuuttia ennen keittämistä.
