Toiset ruokalajit ovat aina onnistuneita, kun liha kypsennetään hellästi ja maustetaan herkullisella kastikkeella. Pilko sieni-juustolla antaa sinulle todellisen nautinnon, herkkä sienien aromi ja juuston arkuus antavat unohtumattoman makuelämyksen.
Se on välttämätöntä
- - 800 g sianlihaa;
- - 2 kpl. sipulilamput;
- - 500 g kurpitsasieniä;
- - 20 ml kasviöljyä;
- - 250 g kovaa juustoa;
- - 100 g majoneesia;
- - 4 asiaa. valkosipulinkynsi;
- - 5 g jauhettua mustaa valkosipulia;
- - 5 g suolaa;
- - 50 g tuoreita yrttejä.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota sieniä kylmässä vedessä 2 tuntia. Huuhtele huolellisesti ja pilko hienoksi pieniksi, tasaisiksi paloiksi. Pese ja kuori sipulit. Leikkaa puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää sienet sipuliin ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes sienet alkavat kutistua. Sienien kokonaismassan pitäisi olla lähes puolet, sienien tulisi olla hieman paistettuja.
Vaihe 2
Huuhtele liha huolellisesti, kuivaa vähän ja leikkaa pieniksi paloiksi. Vatkaa molemmin puolin ja hiero suolalla, valkosipulilla ja pippurilla.
Vaihe 3
Ota leivinlevy, aseta kyljykset siististi. Harjaa kevyesti majoneesilla päälle ja aseta sienet. Yläosaan hienoksi hienonnetut yrtit ja juusto, raastettu karkealle raastimelle.
Vaihe 4
Aseta kyljykset hyvin esilämmitettyyn uuniin 30-35 minuutiksi. Tarjoile riisin tai perunamuusin kanssa.
