Suuri paasto alkaa hyvin pian ennen pääsiäispäivää. Ortodoksiset kristityt valmistautuvat jo paaston alkuun ja keräävät reseptejä laihoja ruokia varten. Yksi näistä resepteistä voi olla valkokaali-kyljykset, jotka mehukkuudella, rikkaalla maulla, herkällä aromilla ja korkealla proteiinipitoisuudella eivät ole huonompia kuin lihan vastapuolet.
Se on välttämätöntä
- hienonnettu kaali - 1, 5 - 2 kuppia
- sipuli - 1 kpl.
- jauhot - 1/2 kuppi
- vesi - 10 rkl
- chaman - 1/2 tl
- jauhettua mustapippuria - 1/2 tl
- suolaa maun mukaan
- kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Voit tehdä laihaa valkoista kaalikauppaa ottamalla suuren sipulin ja leikkaamalla sen liian pieniksi kuutioiksi. Leikkauksen tulisi olla melko karkea.
Ota myös kaali leikattu ohuiksi nauhoiksi. Valkokaalin tilavuus on 350-450 ml.
Vaihe 2
Sekoita vihannekset kattilaan tai kulhoon, lisää suola ja mausteet ja hiero hyvin käsillesi, jotta mehu erottuu. Lisää vehnäjauhoja, sekoita huolellisesti ja lisää vettä. Sekoita uudelleen perusteellisesti.
Vaihe 3
Nyt sinun on lämmitettävä pannu ja kaadettava öljy. Kun öljy lämpenee, levitä osa kaali taikinasta ruokalusikalla, jaa se tasaisesti niin, että saat noin leivän viipaleen kokoisia pannukakkuja. Vihannekset tulee sijoittaa yhteen kerrokseen, ei liian ohueksi, mutta ei liian paksuksi.
Paista tältä puolelta suurella lämmöllä niin, että taikina pitää kaalia ja sipulia yhdessä.
Vaihe 4
Käännä kyljykset ympäri ja paista matalalla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat ruskeat ja pehmeät.
Tarjoile lisäykseksi riisiin, perunoihin, pastaan tai tuoreiden vihannesten salaatteihin - toisin sanoen niihin lisukkeisiin, joiden kanssa lihapihviä yleensä tarjoillaan.
