Tämä iloisen oranssinvärinen tuoksuva kakku koostuu pehmeästä keksistä ja pehmeästä moussesta, ei sisällä eläintuotteita, ja tällaiset leivonnaiset voivat miellyttää ortodoksisia ihmisiä paaston aikana sekä vegaaneja ja kaikkia niitä, jotka eivät pidä tai eivät voi syödä muna ja maitotuotteet terveydellisistä syistä.
Se on välttämätöntä
- Keksi taikinaa varten:
- - erittäin hiilihapotettu kivennäisvesi - 300 ml;
- - sooda - 1 tl;
- - kasviöljy - 1 rkl;
- - jauhot - 2 lasia;
- - sokeri - 1 lasi.
- Mousse:
- - vesi - 0,5 l;
- - mannasuurimot - 1 lasi;
- - tyrni marjat - 150 g;
- - sokeri - maun mukaan.
- Lasite:
- - kaakaovoi - 25 g;
- - kaakaojauhe - 1 rkl;
- - sokeri - 5 rkl;
- - kasvimaito - 2 rkl.
- Kerma:
- - kasvisjuusto - 25 g;
- - sokeri - maun mukaan;
- - kasvimaito - 1 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on valmistettava tyrni-mousse. Voit tehdä tämän ottamalla kypsät marjat ja hieromalla seulan läpi erottamalla mehu kakusta. Laske tällä tavalla saatu mehu ja massa sivuun.
Vaihe 2
Siirrä kakku kattilaan ja kaada tähän 500 millilitraa kylmää vettä, sekoita hyvin ja suodata. Kakku voidaan heittää pois.
Sekoita jäljellä oleva neste mannasuurimoon. Aseta kattila matalalle lämmölle ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes puuro sakeutuu.
Poista puuro lämmöltä ja lyö sekoittimella 10 minuuttia.
Vaihe 3
Voitele pienten muffinssien tölkit kasviöljyllä, laita valmistettu mousse tölkeihin ja aseta pakastimeen.
Vaihe 4
Kun mousse on jähmettymässä, voit tehdä vähärasvaista keksi- ja kakkuvoidetta.
Tee taikina ensin. Voit tehdä tämän mineraalivedessä kaikin tavoin voimakkaasti hiilihapotettua, laita ruokasoodajauhe, lisää sitten sokeri ja sekoittaen vähitellen vispilällä vehnäjauhoja. Lisää öljy ja sekoita tasaiseksi, älä liian voimakkaasti, jotta keksi olisi ilmava.
Vaihe 5
Voitele leivinlevy öljyllä ja kaada taikina tasaisesti levittämällä se ohuena kerroksena levyn pinnan päälle. Paista kuori uunissa 10 minuuttia 220 asteessa.
Vaihe 6
Poista valmis kuori leivinpaperista ja leikkaa ympyrät sopiviksi muotteihin, joissa vaahto jähmettyy.
Vaihe 7
Sekoita vihannesten juusto maidolla ja sokerilla. Tämä on laiha juustovoide.
Vaihe 8
Järjestä kakku kerrokset lautaselle. Levitä voide päälle, aseta pakastettu mousse. Koristele jokainen kakku kermalla ja peitä suklaakuorrutuksella, joka on valmistettu sulaneen kaakaovoin, maidon, sokerin ja kaakaojauheen seoksesta.
Vaihe 9
Laita valmiit kakut jääkaappiin 10-15 minuutiksi ja tarjoile heti. Lenten kakut, joissa on tyrni-mousse, ovat lyhytaikaisia; ne voivat helposti hajota jääkaapissa.
