Pehmeä ja hellä ruokalaji, joka varmasti vetoaa sekä sieni- että kalaruokien ystäville. Se ei vain yhdistä kalojen ja sienien etuja, vaan tuo myös jotain uutta niiden makuun.
Se on välttämätöntä
- - 825 g kalafileitä;
- - 530 g samppanjaa;
- - 120 g kovaa juustoa;
- - 2 munaa;
- - 70 ml majoneesia;
- - 175 g sipulia;
- - suola pippuri;
- - 40 ml kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sienet huolellisesti, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit, pese, pilko hienoksi ja paista auringonkukkaöljyssä 6 minuuttia. Lisää sitten sientä siihen ja paista niitä vielä noin 20 minuuttia.
Vaihe 2
Sulata kalafileet, huuhtele, hiero suolalla, pippurilla ja mausteilla kaloille. Voitele leivinlevy kasviöljyllä, siirrä kalafileet siihen. Laita paistetut sipulit sienillä kalan päälle.
Vaihe 3
Aseta leivinpelti uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen 23 minuutiksi. Raasta juusto tällöin hienolle raastimelle. Vatkaa munat huolellisesti. Lisää sitten majoneesi niihin ja sekoita hyvin.
Vaihe 4
Poista leivinlevy uunista, ripottele raastettua juustoa vuoka päälle, kaada munien ja majoneesiseoksen päälle ja paista uunissa noin 18 minuuttia.
