Kala on aarreaitta mineraaleja, vitamiineja ja muita ravintoaineita, mukaan lukien välttämättömät omega-3 ja omega-6-rasvahapot. Ja jos se on edelleen herkullisesti keitetty ja tarjoillaan sopivan lisukkeen kanssa, ruokalaji näyttää yksinkertaisesti upealta.
Yksinkertaisin, mutta ei kovin hyödyllinen lisuke kalalle on perunat. Terveellisen ruokavalion sääntöjen mukaan nämä kaksi tuotetta ovat huonosti yhteensopivia, koska ei ole suositeltavaa syödä proteiineja ja hiilihydraatteja yhdessä, mutta maun kannalta ne täydentävät ihanteellisesti toisiaan. Lisäksi perunat sopivat kaikenlaisiin kaloihin hyvin erilaisilla kulinaarisilla ominaisuuksilla.
Perunat ovat ihanteellinen lisuke suolatulle ja peitatulle kalalle.
Jos herkkuille ei ole aikaa, voit valmistaa herkullisen soseen meren antimille tai yksinkertaisesti keittää tuotteen aromaattisilla mausteilla. Ja jos haluat mielenkiintoisemman lisukkeen, on parempi paistaa perunat oliiviöljyllä, merisuolalla ja rosmariinilla. Tätä varten sinun on kuorittava se, leikattava se pituussuunnassa neljään osaan ja laitettava se leivontapussiin. Mausta sitten suolalla, tippu oliiviöljyllä ja ripottele päälle vähän aromaattista rosmariinia. Sido pussi, ravista sisältö hyvin ja paista uunissa 30-40 minuuttia perunaviipaleiden koosta riippuen.
Jos haluat tarjoilla terveellisempää lisuketta kalan kanssa, voit tehdä salaatin pehmeästä Pekingin kaalista, taskurapuista ja maissista. Tätä varten vihreän kaalin lehdet on leikattava hienoksi, leikattava raputikut suuriksi paloiksi ja laitettava kaikki salaattikulhoon. Lisää purkitettu maissi ja hienonnettu tuore kurkku. Lisää vähän suolaa kaikkeen, mausta hapankerma, sekoita hieman ja tarjoile paistetun tai paistetun kalan kanssa.
Voit myös käyttää makeuttamatonta jogurttia ilman lisäaineita kastikkeena - se osoittautuu yhtä maukkaaksi ja terveelliseksi.
Yksi lisuke voidaan tehdä maissisäilykkeellä - riisillä. Jälkimmäinen on keitettävä kunnes se on mietoa hyvin suolaisessa vedessä, sitten valutettava ja huuhdeltava kylmän juoksevan veden alla. Sen jälkeen sulata kattilassa, jossa riisi keitettiin, pieni voi (1 tl / lasillinen riisiä), lisää siihen riisiä ja maissisäilykkeitä - koriste on valmis.
Leivotulle tai höyrytetylle kalalle voit myös tarjota herkullista parsaa - ravinteiden varastoa. Keitetty parsa valmistetaan seuraavasti - versot on kuorittava alas keskeltä, sitten taitettava 6-8 kappaleen nippuiksi ja leikattava pohjasta 2 cm niin, että kaikki varret ovat suunnilleen samanpituisia. Lisäksi niput voidaan sitoa langalla tai oksalla. Sitten sinun tulisi keittää vesi kattilassa, lisätä suolaa, lisätä muutama viipale sitruunaa ja laittaa parsapaketit pystysuoraan kärjet ylöspäin. Koska jälkimmäiset kypsennetään nopeammin, niiden ei pitäisi olla vedessä - altistuminen höyrylle riittää. Vihreää parsaa keitetään 5 minuuttia, valkoista - 10-15 minuuttia. Valmiit parsa on huuhdeltava jäävedellä, kuivattava lautasliinalla ja annettava oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa.
Parsaa tarjoillaan parhaiten lohen tai taimenen kanssa lisukkeena.
Voit myös paistaa parsaa uunissa ja kalan kanssa. Tätä varten varret on kuorittava, leikattava ja asetettava leivinpaperille tai muulle tulenkestävälle astialle. Mausta suolalla, tippu sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Paista 15-20 minuuttia 180 ° C: ssa.
