Piirakoiden valmistaminen peruna- ja sienitäytteellä ei ole niin vaikeaa; niin kokenut kokki kuin aloittelijakin voivat tehdä tämän. Tämän ruokalajin valmistamiseen ei tarvita kalliita tuotteita, mutta samalla se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja ruokahalua.
Se on välttämätöntä
- • vehnäjauhot - kuinka paljon taikina vie;
- • 1 lasillinen vettä (lämmintä);
- • 220 g tuoreita sieniä (metsäsienet sopivat parhaiten);
- • 1 pakkaus kuivaa rakeista hiivaa;
- • 200 g perunan mukuloita;
- • 1 pää keskikokoista sipulia;
- • kasviöljy;
- • jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada 1 kuppi puhdasta vettä syvään kuppiin, jonka tulisi olla hieman lämmin (ei kuuma). Liuota siihen hieman rakeistettua sokeria ja lisää sitten kuivaa rakeista hiivaa. Sen jälkeen sinun on kaadettava tarvittava määrä suolaa ja valmiiksi seulottua vehnäjauhoa veteen.
Vaihe 2
Vaivaa taikina huolellisesti. Sen tulisi olla nestemäinen ja joustava. Rullaa valmis taikina möykyksi ja aseta tarpeeksi lämpimään paikkaan. Muista peittää kankaalla.
Vaihe 3
Sienet on puhdistettava lialta ja huuhdeltava huolellisesti (parhaiten juoksevan veden alla). Sitten ne leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja laitetaan kattilaan, johon sitten kaadetaan tarvittava määrä vettä. Keitä sienet kypsennettyinä ja tyhjennä sitten vesi.
Vaihe 4
Kuoret on poistettava sipulista, pestävä huolellisesti ja leikattava pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Sen jälkeen ne on kaadettava esilämmitettyyn paistinpannuun. Keitetyt sienet tulisi myös siirtää sinne. Lisää tarvittava määrä mustapippuria ja suolaa.
Vaihe 5
Poista kuori perunoista, pese ne hyvin ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Aseta ne vesipannuun. Keitä perunat kypsennettyihin ja tyhjennä. Soseuta se tekemällä sose.
Vaihe 6
Laita valmistettu sipuli sienillä valmiiseen perunamuusiin.
Vaihe 7
Sekoita kaikki huolellisesti. Jaa taikina suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi, liota jokainen kappale seulottuihin jauhoihin ja kaada. Ihannetapauksessa sinulla pitäisi olla ympyrä. Aseta tarvittava määrä täytettä keskelle ja purista reunat.
Vaihe 8
Valmiit piirakat tulisi paistaa kuumalla pannulla lisäämällä kasviöljyä. Kun toinen puoli on ruskistunut, käännä piirakka ympäri. Laita valmiit piirakat pyyhkeelle ja peitä toinen päälle, jotta ne olisivat pehmeämpiä ja pehmeämpiä.
