Kookosmaitoon ja vaniljaan perustuvien mansikoiden jälkiruoka ilahduttaa kaikkia koteja ja vieraita. Jälkiruoan valmistaminen vie jonkin aikaa. Määritetty määrä ruokaa riittää 4 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - mannasuurimot - 75 g;
- - sokeri - 4 rkl. l.
- - kookosmaito - 250 ml;
- - vaniljasokeri - 20 g;
- - mansikat - 200 g;
- - voi - 1 tl;
- - mantelit (terälehdet) - 2 rkl. l.
- - pistaasipähkinät (suolattomat) - 2 rkl. l.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa sokeri kahvimyllyllä.
Vaihe 2
Huuhtele mansikat, poista varret. Leikkaa kukin marja pituussuunnassa kahteen osaan. Aseta puolikkaat suurelle levylle ja peitä sokerijauhe tasaisesti. Jätä se 10-15 minuutiksi.
Vaihe 3
Kuumenna voi paistinpannussa, paista mannasuurimia 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 4
Jauhaa pistaasipähkinät karkeaksi.
Vaihe 5
Laita kookosmaito tuleen, lisää vaniljasokeri ja kiehauta. Kaada mannasuurimot maitoon hitaasti ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti niin, ettei siinä ole kokkareita. Keitä seos paksuksi. Lisää sitten jauhetut pistaasipähkinät. Kun seos on erittäin viskoosi, poista se lämmöltä ja jäähdytä hieman.
Vaihe 6
Laita kulhoihin marjoja jauhemaisella sokerilla. Yläosaksi sekoitetaan mannasuurimoita ja pähkinöitä, sitten taas joitain marjoja ja jälleen mannasekoitetta. Koristele tuoreilla marjoilla, mantelin terälehdillä ja mintunlehdillä. Jäähdytä astia 12 tuntia. Hyvää ruokahalua.
