Luumuista voidaan valmistaa herkullista ja terveellistä kotitekoista marmeladia.
Tätä varten sinun on valittava vain kypsät luumut ja pestävä ne. Erota sitten massa siemenistä ja vaivaa kunnolla. Lisää kutakin kilogrammaa luumuja kohti 200 g hienoksi hienonnettua kypsiä omenoita ja 200 g vettä. Omenat antavat marmeladille ainutlaatuisen maun. Joskus omenoiden sijaan käytetään valkoisia herukoita. Sitten tämä massa sekoitetaan perusteellisesti ja jauhetaan seulan läpi.
Lisää 500 g sokeria saatuun sakeuteen kutakin kilogrammaa kohden ja sekoita. Ne sijoitetaan erityiseen ruoanlaittoastiaan; leveät alumiinikulhot ovat ihanteellisia tähän. Laita sitten matalalle lämmölle ja keitä kunnes tiheä paksu massa, joka sekoitettaessa ei tartu astian pohjaan.
Massa levitetään leivinlevylle pieneksi kerrokseksi, noin 2 cm paksuiseksi, peitetään sideharsolla ja kuivataan auringonvalon vaikutuksesta. Kun massa kovettuu, se leikataan kuutioiksi ja sirotellaan jauhemaisella sokerilla. Marmeladi on valmis syötäväksi.
Myös marmeladi voidaan laittaa lasipurkkeihin, peittää paksulla paperilla ja sitoa. Sellaisena sitä voidaan varastoida pitkään viileässä paikassa.
Marmeladi voidaan valmistaa yksinomaan omenoista. Tätä varten puoliksi leikatut omenat kaadetaan vedellä ja keitetään, kunnes ne ovat täysin pehmenneet. Sitten ne hierotaan myös seulan läpi. Lisää rakeinen sokeri soseen suhteessa 1: 1 ja keitä matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes massa sakeutuu. Massa asetetaan kylmällä vedellä kostutettuun astiaan ja asetetaan lämpimään paikkaan 2 päiväksi. Sitten se leikataan kaistaleiksi ja rullataan jauhemaisessa sokerissa. Marmeladi varastoidaan viileässä, kuivassa paikassa lasipurkkeissa, tiiviisti kannilla suljettuna.
