Herkun marinadi makrillin valmistaminen vaatii hyvin vähän vaivaa. Tässä on nopea ja helppo tapa valmistaa kalaa, jonka kotitalous voi syödä muutamassa minuutissa.
Valitse pakastettu kala ruoanlaittoon. Se on erittäin rasvainen, eikä sulatusta tarvitse odottaa kauan - prosessi on nopea. Makrillia myydään usein perattuina ja katkaistuna. Odota, kunnes se sulaa hieman, huuhtele sitten ruho, vapauta se kalvoista ja muusta vatsan suolesta, poista häntä ja evät. Aseta makrilli sitten takaisin jääkaappiin, jotta se ei pehmenee.
Marinadin valmistamiseksi tarvitset 4 kalalle kaksi isoa sipulia, 4 valkosipulinkynsiä, noin ruokalusikallinen suolaa. Jos pidät suolatusta kalasta, voit ottaa enemmän suolaa. Auringonkukkaöljy, puhdistamaton - kaksi ruokalusikallista, yhdeksän prosenttia etikkaa - kolme ruokalusikallista, sokeri - pieni lusikka. Mausteet: 10 kappaletta laakerinlehtiä, sama määrä pippuria, tl mustaa jauhettua pippuria.
Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pilko valkosipuli ja sekoita sipulin kanssa. Murskaa laakerinlehti siellä. Yhdistä toisessa astiassa sokeri, pippuri ja suola. Maustepippuria on parempi murskata vähän. Poista kala jääkaapista ja leikkaa paloiksi.
Sekoita nyt kaikki etukäteen valmistetut suuressa kulhossa kalojen kanssa. Lisää öljy ja etikka, sekoita, anna seistä korkeintaan viisi minuuttia jääkaapin ulkopuolella ja yritä tampata palat hyvin. Sitä ei tarvitse pitää kauemmin - se muuttuu puuroksi. Peitä kalat halkaisijaltaan pienemmällä kannella tai levyllä niin, että se painaa palaa. Päälle voit laittaa jotain muuta raskasta, esimerkiksi vesipullon.
Sitten kalaruoat asetetaan jääkaappiin. Voit syödä sen päivässä, mutta jotkut uskovat, että marinoitu makrilli on maukkaampaa toisena päivänä. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.
