Kotitekoinen säilyke on mahdollisuus olla ylikuormittamatta itseäsi päivittäisellä työläs ruoanvalmistuksella. Kun olet valmistanut suuren määrän säilykkeitä kerralla, voit muuttaa rutiinihuolet ravintoaineen valmistamiseksi muutamassa minuutissa. Sianlihan muhennos on erittäin hyödyllinen ja maukas.
Omilla käsilläsi säilötty sianliha eroaa kaupasta ostetusta sianlihasta sekä maulla että laadulla, ja mikä tärkeintä, sinun ei tarvitse miettiä mitä purkissa on. Kotitekoiset sianlihan muhennosreseptit - mahdollisuus luoda runsaita luonnontuotteita talveksi.
Paras muhennos saadaan tietysti valssatusta lihasta. Tai yritä valita lapio, lanne, lihava kaula yksityiseltä kauppiaalta markkinoilla. Jos törmäät kuivaan lihaan, lisää siihen rasvaa tai sisäistä rasvaa.
5 kg lihaa varten tarvitset 2 kg sardia, mustapippuria, maustepippuria, laakerinlehteä yksi paketti kerrallaan, tavallista, jodatonta suolaa - maun mukaan. Pese liha, poista raitat ja kalvot, leikkaa 3-4 cm: n kuutioiksi. Helpoin tapa valmistaa haudutettua sianlihaa on uunin käyttö. Etsi sopiva kattila ja aseta liha siihen.
Aseta uunin lämpötilaksi 120-150 astetta. Lisää lihaan pekonia, laakerinlehteä, pippuria ja suolaa kuumennuksen aikana, on parempi pinota kaikki kerroksittain. Aseta astiat lihan kanssa uuniin, sulje kansi ja hauduta 3-4 tuntia. Menetelmä on hyvä, koska mitään lisätoimenpiteitä ei tarvita - sinun on vain tarkistettava ajoissa, jotta vesi ei kiehu ja liha ei pala.
Steriloi purkit ja kannet varovasti muhennoksen aikana. Levitä valmistettu muhennos niiden päälle ja peitä kansi. Aseta rauhalliseen paikkaan ja peitä lämpimällä peitolla, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä sitten kellarissa tai jääkaapissa.
