Puolukka marjat sisältävät monia C-, E-ryhmän vitamiineja, hyödyllisiä sokereita, A-provitamiinia, pektiinejä. Joten raejuustosta ja puolukasta valmistettu herkku on paitsi uskomattoman maukas, mutta myös terveellinen.
Se on välttämätöntä
- - 400 g raejuustoa;
- - 130 g sokeria;
- - 50 g voita;
- - 40 g maissitärkkelystä;
- - 2 munaa;
- - 2 rkl. lusikat kaakaota, vanilliinia;
- - 1 rkl. lusikallinen mannasuurimoa;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - vähän suolaa.
- Karamellisoidut marjat:
- - 100 g puolukoita;
- - 50 ml omena- tai rypälemehua;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - manteli terälehtiä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta iso astia vettä uunin pohjaan. Aseta paperileikkurit muffinssimuotteihin.
Vaihe 2
Voita voita huoneenlämmössä sokerilla, lisää kananmunia, jatka vatkaamista. Lisää raejuusto, mannasuurimot, tärkkelys, vanilliini, sokeri, suola ja leivinjauhe.
Vaihe 3
Siirrä kolmasosa massasta erilliseen kulhoon, sekoita tasaiseksi kaakaojauheen kanssa. Jaa muotteihin. Laita päälle vaalea juustomassa, laita uuniin 30 minuutiksi. Poista uunista, jätä tölkkeihin 10 minuutiksi ja aseta sitten tarjoilutasolle.
Vaihe 4
Sulata sokeri kauhassa, lisää mehu, laita puolukat, anna kiehua, poista liedeltä, jäähdytä. Koristele valmiita kakkuja karamellisoiduilla marjoilla ja mantelilla. Voit tarjoilla raejuustokakkuja puolukoiden kanssa teeksi.
