Gazpacho tai kylmä tomaattikeitto on espanjalainen ruokalaji. Tämä keitto on erityisen miellyttävä syödä kuumalla kesällä, koska se virkistää täydellisesti.
Se on välttämätöntä
- - kypsät tomaatit - 1 kg;
- - makea paprika - 2 kpl;
- - kuuma pippuri - 1 kpl;
- - kurkku - 1 kpl;
- - valkoinen leipä - 1 leipä;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - sitruuna - 1 pala;
- - timjami - 1 nippu;
- - punaviinietikka - 1 rkl;
- - Tabasco-kastike - muutama tippa;
- - oliiviöljy - 1 rkl;
- - jääkuutioita - 1 lasi;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Joten ensin on huuhdeltava kaikki vihannekset ja vihannekset. Kuori sitten tomaatin kuori. Tämä on helppo tehdä, jos kaadat kiehuvaa vettä niiden päälle etukäteen. Leikkaa kaikki tomaatit kahteen osaan ja poista siemenet kustakin. Paprikat, kuten aiemmat vihannekset, on leikattava kahtia ja sitten poistettava ydin. Pilko kuoritut kurkut, paprikat ja tomaatit kuutioiksi, pilko valkosipuli. Poista kuori leivästä ja leikkaa massa vihannesten tavoin kuutioiksi.
Vaihe 2
Yhdistä seuraavat ainesosat yhteen kuppiin: kurkku, tomaatit, paprikat, valkosipuli ja leipämassa. Murskaa timjami veitsen takaosalla ja lisää se tähän seokseen. Älä myöskään unohda suolata sitä.
Vaihe 3
Lisää muutama tippa Tabasco-kastiketta, punaviinietikkaa ja yhden sitruunan mehu saatuun kasviseokseen. Jauhaa tuleva keitto tehosekoittimella ja hiero seulan läpi.
Vaihe 4
Kääri jääkuutiot pyyhkeeseen ja murskaa ne naputtamalla niitä vasaralla. Lisää oliiviöljy ja murskattu jää astiaan. Gazpacho-keitto on valmis!
