Kananjalat on helppo valmistaa, ne on helppo peitata, ja kulutusmenettelyyn kuluu hyvin vähän aikaa. Paistetut kananjalat ovat yksi edullisimmista vaihtoehdoista herkulliselle illalliselle. Jotta ruokalaji olisi vielä maukkaampi, se on annettava kastikkeen kanssa. Sopivimmat ovat tomaatti, kermainen ja sinappi.
Tuore vihannes salaatti ja perunaruoat ovat ihanteellisia kananjalkojen lisukkeeksi.
Kananjalat kuumilla intialaisilla mausteilla
Tämä resepti kuuluu intialaiseen ruokaan. Ruokalajista tulee mielenkiintoisia korianterin ja kardemummun muistiinpanoja. Kokonainen kypsennysaika on 12 tuntia 30 minuuttia, jolloin 12 tuntia on aika kananjalkojen marinoimiseksi.
Annosten määrä - 5-6.
Tarvitset seuraavat ainesosat:
5-6 kpl. kananjalat
Mauste:
- 2 rkl jauhettua korianteria;
- 1 tl fenkolin siemeniä;
- ½ tl kaneli;
- 1 tl jauhettu kardemumma;
- 5 valkosipulinkynttä;
Marinadi:
- 1/3 kuppi kreikkalaista jogurttia tai smetanaa
- 1 KPL. inkivääri (3 cm);
- 3 kpl vihreä chili;
- 1 tl curry-mausteet;
- 1 keskipitkä sipuli;
- suolaa maun mukaan;
- 1 rkl jauhettu punainen chili;
- 1 tl makea jauhettu paprika;
- 1 tl mausteet masala (sekoitus intialaisia kuumia mausteita).
Paistamiseen:
4-5 rkl kasviöljy
Arkistointia varten:
- ¼ kupit hienonnettua korianteria;
- 1 hienonnettua salottisipulia
- 1 KPL. sitruuna.
Ruoanlaitto-ohjeet:
Vaihe 1. Yhdistä korianteri, fenkolinsiemenet, kaneli, kardemumma. Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Jauhaa kaikki laastilla tai muulla mekaanisella menetelmällä.
Vaihe 2. Valmista marinadi. Yhdistä sipulin lisäksi monitoimikoneessa suola, curry, punainen chili, masala, raastettu inkivääri, hienonnettu vihreä chili, paprika, jogurtti tai smetana, sitruunamehu ja jauhetut mausteet tasaiseksi.
Vaihe 3. Aseta kananjalat marinadiin, peitä elintarvikekalvolla ja säilytä jääkaapissa yön yli.
Vaihe 4. Seuraavana päivänä pilko sipuli, paista kevyesti ja lisää marinadiin 15 minuutin ajan.
Vaihe 5. Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Paista kananjalat 3-5 minuuttia kummallakin puolella. Peitä, vähennä lämpöä ja keitä vielä 15-20 minuuttia.
Vaihe 6. Lisää kananjalkoihin ¼ kuppi hienonnettua korianteria ja poista se lämmöltä.
Tarjoile hienonnetun salottisipulin, tomaattien ja sitruunan kanssa.
Rapeat kananjalat pannulla
Kananjalat ovat täydellisiä illalliselle, jos lisäät siihen vihannes salaattia. Poistu - 8 annosta. Kokonaisaika on hieman yli 1 tunti.
Ainekset:
- 8 kananjalkaa;
- 3 kuppia rasvaton kerma
- 1, 5 kuppia vehnäjauhoja;
- 2 tl suola;
- 1 tl juuri jauhettu mustapippuri;
- ½ tl jauhettua punaista pippuria;
- kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet askel askeleelta:
Vaihe 1. Aseta kananjalat isoon kulhoon ja peitä kerma. Peitä elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä vähintään 8 tuntia, mieluiten yön yli.
Vaihe 2. Laita marinoidut kananjalat muovipussiin, lisää jauhot, suola, musta jauhettu paprika. Sulje pussi, sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 3. Kaada kasviöljyä (2-3 cm) korkeapuoliseen paistinpannuun. Kuumenna öljy hyvin. Aseta kananjalat ja paista kullanruskeiksi (20-25 minuuttia).
Vaihe 4. Aseta valmiit kananjalat paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Valmiita ruokalajeja voidaan säilyttää huoneenlämmössä enintään 4 tuntia.
Kananjalat kermaista hunajamarinadia
Tarvitset seuraavat annokset 8 annosta varten:
- 8 kpl kananjalat;
- ½ lasia hunajaa;
- 2 rkl omenaviinietikka (tai tavallinen);
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- 2 tl jauhettu kuuma pippuri;
- 2 isoa munaa;
- ¼ lasit vähärasvaista kermaa;
- 1 lasi kasviöljyä;
- suola ja juuri jauhettu mustapippuri maun mukaan;
- 1 kuppi leivänmuruja, voidaan sekoittaa murskattuihin maissihiutaleisiin.
Vaiheittaiset ohjeet:
Vaihe 1. Aseta kananjalat astiaan tai astiaan.
Vaihe 2. Sekoita hunaja, omenaviinietikka ja kaada kananjalat. Peitä elintarvikekalvolla ja pidä jääkaapissa 2-4 tuntia. Käännä jalat aika ajoin marinoidaksesi ne tasaisesti.
Vaihe 3. Valmista kolme kulhoa. Aseta 1/3 jauhoista yhteen kulhoon. Sekoita loput 2/3 jauhoista leivänmurun ja kuuman jauhetun pippurin kanssa toisessa kulhossa. Katkaise muna kolmannessa kulhossa, sekoita 1 rkl. vähärasvainen kerma.
Vaihe 4. Ota kana. Poista kananjalat, aseta paperipyyhkeelle ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
Vaihe 5. Valmista kastike: ota ¼ kuppi marinadia, kiehauta, keitä 1-2 minuuttia. Jäähdytä se.
Vaihe 6. Kuumenna paistinpannu korkeilla sivuilla, kaada kasviöljyä niin, että se peittää pohjan 2 cm.
Vaihe 7. Kasta kukin kananjalka ensimmäiseen kulhoon jauhoilla, sitten munalla, sitten mausteilla (suola, pippuri).
Vaihe 8. Aseta kananjalat varovasti lämmitettyyn öljyyn, keitä 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.
Ravintoarvo annosta kohti: 500 kaloria, 40 g rasvaa, 18 g hiilihydraatteja, 38 g proteiinia.
Kanajalat vihanneksilla pannulla
Tämä resepti toimii hyvin illallisena - kananjalat kypsennetään yhdessä herkullisen vihannesten lisukkeen kanssa. Kokonaisaika on 1 tunti 30 minuuttia. Annoksia per pakkaus - 4-6.
Ainekset:
- 8 isoa kananjalkaa;
- ¼ lasillista voita;
- 3 keskipitkää perunaa;
- 1 iso porkkana;
- 2 varret varrettua selleriä;
- 1 pieni sipuli;
- 3 valkosipulinkynttä;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- 10 oksaa tuoretta timjamia;
- ¼ lasit punaviiniä;
- ½ cup kananlientä;
- 1 rkl sinappi tarjoilua varten.
Ruoanlaitto-ohjeet:
Vaihe 1. Valmista kanaa. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä, lisää voita. Mausta kananjalat suolalla ja mausta maun mukaan, laita pannulle ja keitä 2-3 minuuttia kullanruskeaan. Siirrä kananjalat erilliseen kulhoon.
Vaihe 2. Valmista vihannekset. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko selleri ja sipuli. Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.
Vaihe 3. Keitä pannulla 5-10 minuuttia, mausta jauhetulla mustapippurilla ja suolalla, kaada viini, keitä, kunnes viini haihtuu.
Vaihe 4. Sekoita sinappi kanaliemeen.
Vaihe 5. Laita kananjalat takaisin pannulle ja kaada liemen päälle. Lisää timjamioksat. Keitä keskilämmöllä noin 40 minuuttia, kunnes kana ja vihannekset ovat kypsyneet. Yritä olla sekoittamatta vihanneksia ruoanlaiton aikana.
Kananjalat pannulla, jossa kuivattuja yrttejä ja kastiketta
Seuraavia tuotteita vaaditaan:
- 7 kananjalkaa;
- 1 rkl sinappi;
- ¼ lasit oliiviöljyä;
- ¼ lasillista balsamietikkaa;
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu;
- 2 rkl tuoretta rosmariinia tai 1 rkl. kuivattu;
- 2 rkl kuivattu basilika;
- 2 rkl kuivattu oregano;
- suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ruoanlaitto-ohjeet:
Vaihe 1. Yhdistä sinappi, oliiviöljy, balsamietikka, jauhettu valkosipuli pieneen kulhoon ja yhdistä.
Vaihe 2. Ota muovipussi, laita kananjalat sinne ja täytä marinadilla. Jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Vaihe 3. Yhdistä pienessä kulhossa kuivatut yrtit ja tuore rosmariini (kuivattu).
Vaihe 4. Laita paistinpannu keskilämmöllä, kaada vähän oliiviöljyä.
Vaihe 5. Laita marinoidut kananjalat, ripottele puolet kuivatuista yrtteistä. Grillaa muutaman minuutin ajan, ripottele päälle jäljellä olevat yrtit, käännä ympäri ja keitä vielä muutama minuutti kullanruskeaan.
Tee kotitekoinen kermainen sinappikastike. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, joka kestää vain muutaman minuutin menemään hyvin kanaruokien kanssa.
Tarvitset:
- 1 tl voi;
- ½ tl suola;
- ½ tl jauhettu pippuri (punainen tai musta);
- 1 keskipitkä sipuli;
- ½ lasillista kermaa;
- 1 rkl sinappi;
- tuoretta persiljaa tarjoilua varten.
Askel askeleelta:
Vaihe 1. Kuumenna kattilassa voita, lisää hienonnettu sipuli, paista kullanruskeaan.
Vaihe 2. Lisää kerma ja sinappi. Sekoita ja keitä 2-3 minuuttia. Mausta ja mausta suolalla.
Tarjoile valmiit kananjalat kastikkeen kanssa, ripottele hienonnettu persilja.
