Tuoreiden piirakoiden tuoksu talossa luo mukavuutta ja nostaa sinänsä mielialaa. Mutta sinulla on harvoin varaa aloittaa leivonta puoli päivää. Nopeasti piirakat tarjoavat pöydälle paitsi reheviä, lempeitä, aromaattisia makeita leivonnaisia, myös melko runsaita lihaa, kalaa, sieniä tai vihanneksia.
Vatkaa hapokas kaali: klassinen resepti
Tarvitset:
- munat - 3 kpl;
- vähärasvainen kefiiri - 1 rkl.;
- vehnäjauhot - 1, 5 kuppia;
- leivinjauhe - 1 tl;
- kaali - 1/2 päätä kaalia;
- seos jauhettua paprikaa, yrttejä, suolaa, seesaminsiemeniä maun mukaan.
Askel askeleelta kypsennys
Pilko kaali hienoksi, kevyesti suolaa, muista kädellä pehmeäksi. Lisää vihreät ja paprikat maun mukaan. Yritä olla panematta liikaa suolaa. Yhdistä seulotut jauhot, sooda ja kefiiri erilliseen kulhoon, lisää ripaus suolaa. Vatkaa munat erikseen sekoittimella pehmeäksi.
Harjaa uuninkestävä leivinastia kasviöljyllä. Yhdistä taikina varovasti muniin sekoittaen hitaasti lastalla. Kaada puolet valmiista taikinasta muottiin, päätä kaikki kaali ja kaada sitten loput puolet kefiritaikina.
Ripottele seesaminsiemeniä piirakan päälle. Hänen läsnäolonsa ansiosta nopea kaali piirakka on erityisen kaunis. Aseta astia esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Kakku paistetaan 180 ° C: ssa. Tarjoile kuumana tai jäähdytettynä. Voit suorittaa saman reseptin millä tahansa täytteellä: kala, jauheliha, perunat, sienet. Kaalapiirakka on loistava illallisvaihtoehto.
Vatkaa omenapiirakka kotona
Tarvitset:
- 350 g jauhoja;
- 5-6 omenaa;
- 100 grammaa kermaista margariinia;
- 1 kananmuna;
- 75 g rakeistettua sokeria;
- vaniljasokeri maun mukaan;
- 2 tl leivinjauhe;
- 1/2 tl kanelijauhe.
Vaiheittainen kypsennysprosessi
Voit leipoa nopean omenapiirakan käyttämällä 25 cm: n pyöreää astiaa. Aseta uuni esilämmittämään 180 ° C: seen.
Vaivaa taikinaksi, jossa on seulottua jauhoa, pehmennettyä margariinia, sokeria, leivinjauhetta ja vanilliinia. Jauhaa kaikki aineosat murusiksi haarukalla tai sekoittimella. Lisää muna niihin ja vaivaa tasaiseksi, homogeeniseksi taikinaksi. Rullaa se palloksi, kääri se muoviin ja laita se jääkaappiin jäähtymään.
Kuori tällä hetkellä omenat, leikkaa ne paloiksi ja poista siemenrasia. Leikkaa neljännekset ohuiksi viipaleiksi ja laita ne kattilaan, lisää kaneli ja hauduta hieman matalalla lämmöllä, kunnes omenat ovat pehmeitä. Sekoita niitä aika ajoin. Jos omenat ovat liian happamia, lisää sokeria maun mukaan.
Rullaa puolet jäähdytetystä taikinasta ja aseta pyöreän pannun pohjalle. Yläosaan omenaviipaleet. Rullaa toinen taikinaviipale ja peitä omenat. Lähetä kakku uuniin paistettavaksi 30 minuuttia. Kun omenapiirakka on valmis, pöly se ja tarjoile. Myöhäisten lajikkeiden hapan omenat sopivat parhaiten tällaiseen kakkuun. Voit korvata omenahillon tai hillon, jos haluat.
Vatkaa piirakka kalasäilykkeillä
Tarvitset:
- 1, 5 kuppia vehnäjauhoja;
- 1/2 pakkausta voita tai levitystä
- 1/2 tl Sahara;
- 1 tölkki purkitettua kalaa;
- 3 rkl. l. jäähdytetty vesi;
- 1 sipuli;
- 1 tl suola;
- persilja;
- jauhettu pippuri.
Vaiheittainen kypsennysprosessi
Siivilöi jauhot seulan läpi kulhoon, lisää siihen rakeista sokeria, suolaa ja sekoita kaikki lastalla. Aseta jauhoihin pehmeä pala voita. Murskaa ainesosat.
Kun kaikki öljy on murentunut, kaada massaan kylmää vettä. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi ja muodosta pallo, kääri se kalvoon ja jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Kun taikina jäähtyy, kuori ja pilko sipuli hienoksi. Haluttaessa voit jauhaa sen sekoittimella. Lisää sipuliin hienonnettua persiljaa ja haaralla puristettua kalasäilykettä.
Ota taikina pois, erota 1/4 osa koristamaan yläosa. Kauli kakku jäljellä olevasta massasta, laita se voideltuun muotoon niin, että sivut muodostuvat reunoja pitkin.
Aseta kalatäyte, pippuria ensin, lisää suolaa maun mukaan. Tasoita täyte lusikalla. Rulla taikinan jäännöksistä ohut lippu. Leikkaa se nauhoiksi ja koristele kalapiirakka kauniilla ja mielenkiintoisella silmällä. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja aseta piirakka sinne noin puoleksi tunniksi. Leikkaa valmiit leivonnaiset annoksittain, jäähdytä hieman ja tarjoile.
Nopea teekakku: helpoin resepti
Tarvitset:
- 210 g jauhoja;
- 3 munaa;
- 125 g sokeria;
- kirsikat tai muut marjat.
Keittäminen vaihe vaiheelta
Vatkaa sokeri ja munat ilmavaksi vaahdoksi. Tämän helpottamiseksi jäähdytä munat etukäteen. Lisää edelleen jauhot muniin osittain ja vaivaa taikina. Sinulla pitäisi olla pehmeä massa.
Laita saatu koostumus voidellulle leivinpaperille, tasoita pää. Poista siemenet kirsikoista erikoistyökalulla ja hukuta marjat taikinaan sormillasi. Paista piirakka pehmeäksi 180 ° C: ssa esikuumennetussa uunissa. Tällainen kakku valmistetaan hyvin nopeasti, noin puoli tuntia riittää.
Vatkaa piirakka hillolla: Jälkiruoat
Tarvitset:
- 1, 5 lasillista premium-jauhoja.
- 1/2 cup hilloa tai hilloa
- 1 muna;
- 1 lasillinen kefiriä;
- 1, 5 tl kaikki leivinjauhe;
- 3 rkl. l. Sahara;
- vanilliini.
Askel askeleelta kypsennys
Kaada kefiiri kuppiin, lisää siihen hilloa ja sekoita koostumus lastalla homogeenisen seoksen saamiseksi. Lisää ruokasoodaa tai leivinjauhetta siihen. Kaada seulotut jauhot nesteeseen ja sekoita hyvin.
Vatkaa muna, sokeri ja vanilja erilliseen kulhoon. Lisää saatu massa taikinaan. Sekoita seosta varovasti ja aseta se sitten uuninkestävään astiaan. Paista kakku 180 ° C: ssa noin puoli tuntia kullanruskeaan. Tarkka kypsennysaika riippuu uunistasi.
Vatkaa piirakka raejuustolla
Tarvitset:
- jauhot - 300 g;
- raejuusto - 300 g;
- sokeri - 4 rkl. l.
- voi - 50 g;
- 1 muna;
- 1 keltuainen;
- 1 tl leivinjauhe.
Keittäminen vaihe vaiheelta
Sekoita juustomassa huolellisesti lastalla raakamunan kanssa, lisää niihin sokeria ja lisää pehmennettyä voita. Vaivaa taikina niin, että saat elastisen juustomassan. Lisää halutessasi vaniljaa makuun.
Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheeseen. Kaada siihen juustoa osittain vaivaamalla vähitellen paksu mutta pehmeä taikina. Aseta se voideltuun uuninkestävään astiaan, tasoita pinta ja harjaa keltuaisella. Paista noin puoli tuntia 180 ° C: ssa kullanruskeaan.
Leivonnassa kakku nousee hieman, koska raejuusto sulaa lämpötilasta. Tämä ei kuitenkaan vaikuta leivonnaisen makuun, ja jälkiruoka ruskistuu hyvin päälle.
Vatkaa piirakka juustotäytteellä
Tarvitset:
- jauhot / c - 2 kuppia.
- juusto - 250 grammaa;
- suola - 1,5 tl;
- margariini - 2/3 pakkaus;
- smetanaa - 1 rkl. l.
- 1 muna;
- korianteria tai mitä tahansa muuta vihreää maun mukaan;
Keittäminen vaihe vaiheelta
Laita pehmennetty margariini, smetana, muna, suola ja seulotut jauhot syvään kulhoon. Vaivaa joustava, homogeeninen ja pehmeä taikina, sen ei pitäisi tarttua käsiin.
Jaa taikina kahtia, kääri molemmat puolet sellofaaniin ja jäähdytä pakastimen sisällä. Kun taikina jäähtyy, raasta juusto karkealle raastimelle, pilko yrtit ja sekoita kaikki. Lisää tarvittaessa vähän suolaa.
Rullaa taikinan molemmat puolikkaat kahteen kerrokseen ja aseta yksi voideltuun leivinpaperiin. Levitä juustotäyte päälle ja peitä toinen kerros. Kiinnitä taikinan reunat, pistele piirakan pää haarukalla ja aseta uuniin. Paista 180 ° C: ssa noin puoli tuntia.
