Nektariinia sisältävät piirakat ovat yksinkertaisia ja erittäin maukkaita leivonnaisia, joita jopa kokematon kotiäiti voi tehdä. Taikina voi olla mikä tahansa: hiiva, puff, muro, keksi. Piirakat paistetaan tavanomaisessa uunissa, hitaassa liedessä tai mikroaaltouunissa, peruselementtejä voidaan muokata persoonallisuuden lisäämiseksi.
Kotitekoiset leivontaominaisuudet: kuinka tehdä herkullisin kakku
Jotta kakku olisi mehukas ja maukas, on tärkeää valita oikea hedelmä täytteeksi. Kypsä, mutta ei ylikypsä, nektariini, joka säilyttää muodonsa hyvin, on sopiva. Hedelmät, joissa on vaurioita, homeita tai muita vikoja, hävitetään parhaiten. Täytteestä ei kannata säästää, sitä enemmän sitä, sitä maukkaampi piirakka osoittautuu. Jos tuoreita nektariineja ei ole saatavilla, voidaan käyttää purkitettuja tai pakastettuja. Muita hedelmiä voidaan käyttää täytteenä: aprikooseja, luumuja, persikoita ja jopa omenoita. Mielenkiintoinen maku valikoiduissa piirakoissa, joissa on useita hedelmiä.
Nektariinien suuri etu on niiden alhainen kaloripitoisuus. Painon tarkkailijoille on parempi paistaa piirakka kevyellä taikinalla lisäämättä voita ja vähentämättä sokerin määrää. Murokakkujen ravintoarvo on paljon suurempi - 100 gramman pala tällaisesta piirakasta sisältää vähintään 300 kcal. Kermavaahto, kuorrutus, suklaajäätelö ja jopa jauhesokeri voivat lisätä kaloreita. Mutta jos noudatat maltillisuutta, hedelmäkakku hyödyttää vain: nektariinit sisältävät runsaasti askorbiinihappoa, kaliumia, magnesiumia ja muita hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä.
Murokeksi: klassinen versio
Alkuperäinen jälkiruoka, johon on lisätty mantelijauhoja ja mascarpone-pohjaista voita. Kakulla on herkkä maku, se näyttää kauniilta valokuvissa ja sopii juhlapöytään. Herkku sisältää paljon kaloreita, niiden, jotka seuraavat kuvaa, tulisi rajoittua pieneen palaan.
Ainekset:
- 230 g korkealaatuista vehnäjauhoa;
- 100 g voita;
- 50 g tomusokeria;
- 2 munaa;
- 1 munankeltuainen;
- 70 g sokeria;
- 150 g mascarpone;
- 6 rkl. l. mantelimuruja;
- 600 g purkitettuja nektariineja.
Jauhaa voi jauhemaisella sokerilla homogeeniseksi massaksi. Lisää munankeltuainen, lisää seulotut jauhot erissä. Vaivaa ei-viileä taikina, kerää se palloon, kääri se kalvolla ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Valmista mantelimuruja jauhamalla kuoritut ytimet kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa. Voitele tulenkestävä muotti sulalla voilla. Ripottele mantelijauholla. Kauli taikina kerrokseksi, laita se muottiin, tasoita se, tee matalat sivut, lävistä pohja useita kertoja haarukalla. Lähetä työkappale uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, paista 15 minuuttia.
Poista nektariinit siirapista, kuivaa, leikkaa siistiksi viipaleiksi. Vatkaa munat sokerilla, lisää mascarpone ja sekoita hyvin upotettavalla sekoittimella. Kaada kerma murokekseille, levitä nektariiniviipaleet päälle niin, että ne muistuttavat vaakoja. Ripottele kakku mantelimurulla ja aseta uuniin. Paista 40 minuuttia 170 asteessa. Jäähdytä valmis jälkiruoka ja leikkaa paloiksi suoraan muottiin.
Vehnäpiirakka nektariinilla hitaassa liedessä: askel askeleelta
Hidas liesi auttaa sinua nopeasti valmistamaan herkullisen kotitekoisen piirakan. Tällaisia leivonnaisia ei tarjoilla juhlapöydällä, mutta ne ovat hyödyllisiä perheen teejuomiseen. Ainesosien osuudet voidaan muuttaa makuun, erityisesti hedelmien ja sokerin osalta. Piirakka osoittautuu tyydyttäväksi, 100 g sisältää noin 260 kaloria. Jälkiruoka voidaan syödä heti paistamisen jälkeen, mutta se maistuu paljon paremmin jäähdytettynä.
Ainekset:
- 400 g vähärasvaista pehmeää raejuustoa;
- 100 g korkealaatuista vehnäjauhoa;
- 90 g riisijauhoa;
- 60 g voita;
- 2 munaa;
- 130 g jogurttia;
- 2 isoa kypsää nektariinia (tai 4 pienempää);
- 1 tl leivinjauhe;
- 1 tlvaniljasokeri;
- 170 g rakeistettua sokeria.
Laita pehmennetty voi (50 g), jogurtti, munat, raejuusto, tavallinen ja vaniljasokeri sekoitusastiaan. Voita kaikki homogeeniseksi massaksi. Sekoita riisi ja vehnäjauhot leivinjauheen kanssa, lisää jauhot osittain voi-jogurtti-seokseen.
Pese nektariinit, kuivaa, leikkaa puolikkaiksi ja poista siemenet. Leikkaa tulisija viipaleiksi. Voitele monikeittokulho voilla, laita puolet taikinasta, tasoita silikonilastalla. Levitä nektariinit päälle, peitä taikinan toinen osa ja tasoita uudelleen. Aseta leivontaohjelma 1 tunniksi ja sulje monikeittimen kansi.
Kun sykli on ohi, anna kakun seistä multikeittimessä vielä 5–7 minuuttia ja käännä leivonnaiset sitten lautaselle. Viileä piirakka, ripottele tomusokerilla ja tarjoile kokonaisena tai leikattu. Lisää jokainen annos lusikalla viileää jogurttia tai kermavaahtoa.
Helppo kefiirapiirakka: askel askeleelta resepti
Yksinkertainen ja herkullinen jälkiruoka, joka sopii vauvanruokaan. Piirakka osoittautuu pehmeäksi, ilmavaksi, aromaattiseksi. Se voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä, sokerin määrää voidaan helposti vähentää vaikuttamatta makuun. Kefirin sijaan voit käyttää kotitekoista jogurttia, vähärasvaista hapankermaa tai jogurttia ilman lisäaineita.
Ainekset:
- 150 ml vähärasvaista kefiriä;
- 2 kuppia vehnäjauhoja;
- 1 kuppi sokeria;
- 1 muna;
- 5 nektariinia;
- 0,5 tl sooda;
- tomusokeri pölyä varten.
Sekoita kefiiri sokerin ja munan kanssa, lisää seulotut jauhot, jotka on sekoitettu ruokasoodaan. Jotta taikina olisi homogeeninen, on parempi käyttää sekoitinta. Soodaa ei tarvitse sammuttaa: luonteenomainen maku häviää, kun se tulee maitohappoalustaan.
Pese, kuivaa, poista nektariinit. Leikkaa hedelmät siistiksi viipaleiksi. Kaada taikina muottiin, joka on voideltu voilla ja ripoteltu jauhoilla. Levitä hedelmäpalat päälle. Paista 40 minuuttia 170 asteessa. Jäähdytä valmis kakku, ripottele jauhemaisella sokerilla tai mantelin terälehdillä.
Suklaajälkiruoka nektariinilla ja streuselillä
Herkullinen ja kaunis kakku todellisille suklaan ystäville. Sen maku eroaa miellyttävästi hapan-makeasta hedelmästä, herkku osoittautuu mehukkaaksi ja sulaa kirjaimellisesti suussa. Piirakasta syödään parhaiten jäähdytettynä ja sitä voidaan täydentää vaniljakastikkeella tai sulatetulla jäätelöllä.
Ainekset:
- 300 g vehnäjauhoja;
- 250 g jogurttia tai kefiriä;
- 0,5 tl sooda;
- 2 munaa;
- 2 rkl. l. puhdistettu kasviöljy;
- 180 g sokeria;
- 2 rkl. l. kaakaojauhe;
- 70 g tummaa suklaata;
- 1 tl vaniljasokeri;
- 6 keskikokoista kypsää nektariinia.
Streusel:
- 5 rkl. l. vehnäjauho;
- 50 g voita;
- 2 rkl. l sokeri;
- 2 rkl. l. kaakaojauhe.
Kaada kefiiri, kasviöljy ja munat sekoitusastiaan, lisää vanilja ja tavallinen sokeri. Sekoita, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Kaada soodaa, lisää erissä seulottujauhoja, joihin on sekoitettu kaakaojauhetta. Taikinan tulee olla sileä eikä liian juokseva. Lisää hienonnettu suklaa pieniksi paloiksi.
Kaada taikina suorakulmaiseen muotoon, jossa on korkeat sivut, öljytty. Pese nektariinit, kuivaa ne, leikkaa ne mattoiksi ja poista siemenet. Aseta leikatut hedelmien puolikkaat taikinaan.
Valmista suklaa-astia. Siivilöi jauhot, yhdistä kaakaon ja sokerin kanssa. Sulata voi, kaada jauhomassaan ja sekoita, kunnes muodostuu karkeita murusia. Täytä kakku streuselillä. Kuumenna uuni 170 asteeseen ja aseta astia siihen. Kakku paistetaan noin 40 minuuttia, prosessin aikana se kasvaa huomattavasti. Estä keksin putoaminen katkaisemalla uunista paistamisen jälkeen uuni ja avaamalla luukku, jäähdyttämällä kakkua hitaasti. Ota sitten se pois, poista se laudalta ja leikkaa se osiin. Tarjoile kylmänä tai hieman lämpimänä.
