Kun haluat jotain maukasta ja ravitsevaa, ja jääkaapissa se pyörii ja aika loppuu, hän tulee auttamaan - kenties yksinkertaisin resepti piirakoiden valmistamiseen: alkuainetäyte, taikina ilman hiivaa, suuri paistamisnopeus.
Se on välttämätöntä
- Taikinan valmistelu:
- • 1 lasillinen kefiriä;
- • 1 tl ruokasoodaa;
- • 2 tl rakeistettua sokeria;
- • 1 tl suolaa;
- • 2 raakaa kananmunaa;
- • 2 rkl kasviöljyä;
- • 4-5 lasillista jauhoja.
- Täytteen valmistaminen:
- • 4 keitettyä munaa;
- • 1 nippu vihreää sipulia.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan valmistus. Ensinnäkin sekoita kefiiri, sooda, rakeinen sokeri, suola, raakamunat ja kasviöljy syvään astiaan. Lisää jauhot 1 kuppiin. Lisää jauhoja, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi (4-5 lasin pitäisi olla enemmän kuin tarpeeksi). Kääri taikina elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä 40 minuutin ajan.
Vaihe 2
Keittäminen täytettä. Keitä munat. Kaada munankuoret helposti kaatamalla ne kylmällä vedellä kiehumisen jälkeen. Kun munat ovat jäähtyneet, poista kuoret ja leikkaa kuutioiksi. Lisää hienonnettu vihreä sipuli muniin. Sekoita hyvin.
Vaihe 3
Piirakoiden mallinnus. Poista taikina jääkaapista 40 minuutin kuluttua. Rulla taikina makkaraksi ja leikkaa 12 yhtä suureen osaan. Sekoita jokainen ympyrä käsillesi ja lisää täyte (1 kasa tl kumpikin). Purista kaikkien pihvien reunat hyvin ja jatka suoraan paistamiseen.
Vaihe 4
Piirakoiden paistaminen. Paista pihvit paistinpannussa tai muussa sopivassa paksupohjaisessa astiassa. Hyvin kuumennetulla öljyllä kultainen kuori ilmestyy melkein heti, kirjaimellisesti minuutissa. Siksi suosittelen lämmön laskemista suurimmasta keskitasoon, kääntämällä piirakat ajoissa, jotta ne eivät pala. Kun pihvit ovat ruskistuneet molemmilta puolilta, vähennä lämpöä alhaiseksi ja peitä astia kannella. Tummennetaan hieman, jotta ne tulevat pehmeiksi ja tasaisesti kypsiksi.
Vaihe 5
Tarjoillaan piirakoita. Tuoreella vihreällä sipulilla ja keitetyillä kananmunilla täytetyt piirakat sopivat hyvin smetanan ja tuoreiden vihannesten kanssa. He menevät räjähdyksellä, sekä lämpimänä että kylmänä.
