Porkkanat ovat yksi vanhimmista juureksista, joita ihmiset alkoivat syödä peittäen kokonaisen vitamiini- ja mikroelementivaraston. Valitettavasti nyt muiden tuotteiden valtavan gastronomisen valikoiman vuoksi oranssi "kauneus vankilassa" muistetaan yhä harvemmin. Mutta vähällä vaivalla voit saada monenlaisia ruokia, varsinkin kun kyseessä on korealaista porkkanaa sisältäviä ruokia.
Jo hienolla raastimella raastettu porkkana on erinomainen kevyt välipala, ja jos maustat ne taitavasti tarvittavilla mausteilla, valkosipulilla, yrtteillä ja annat marinoitua hetkeksi, saat erittäin omaperäisen salaatin, jonka maku ja ulkonäkö ovat erinomaiset. Ja myös korealaisten porkkanoiden osallistumisella voit valmistaa paljon erilaisia mielenkiintoisia ruokia, jotka voivat yllättää vieraita ja miellyttää rakkaitaan.
Korean porkkanaa ja kanaa
Vaaditut tuotteet:
- Korealaiset porkkanat - 100 grammaa;
- tomaatit - 1 pala;
- kurkut - 1 pala;
- salaatin lehdet - 5-6 kpl;
- kanafilee - 100 grammaa;
- majoneesi / smetana - 2-3 rkl. lusikat;
- ruis tartletit - 1 pakkaus - 14 kpl.
Resepti:
Leikkaa korealaiset porkkanat lyhyiksi säikeiksi, keitä kanafilee, jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi. Kana voidaan korvata paikallisesta supermarketista ostetulle klassiselle kinkulle. Kurkku ja tomaatti on suositeltavaa kuoriutua ja leikata myös suikaleiksi. Revi salaattilehdet pieniksi jakeiksi ja sekoita kaikki ainesosat majoneesin tai smetanan kanssa. Suolaa maun mukaan. Laita saatu salaattimassa välittömästi ennen tarjoilua tartletiksi.
Vinkki: Jos täytät tartletit etukäteen, kastike voi liottaa ne, mikä vaikuttaa negatiivisesti astian makuun.
Salaatti porkkanoita, juustoa ja rapuja
Erittäin helposti valmistettava salaatti saatavilla olevista tuotteista voi koristaa minkä tahansa pöydän ja miellyttää sekä lasta että aikuista herkällä yhdistelmällä sen ainesosia. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- raputikut - 1 pakkaus;
- Korealaiset porkkanat - 200 grammaa;
- munat - 3-4 kpl;
- kova juusto - 200 grammaa;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vihreät - tilli, vihreät sipulit;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- kastike - majoneesi tai smetana - 150 grammaa.
Vaiheittainen resepti:
- Keitä munat kovaksi keitettyinä ja jätä ne kylmään veteen niin, että ne on helppo puhdistaa. Kun munat ovat jäähtyneet, poista kuoret ja leikkaa pieniksi neliöiksi.
- Vapauta raputikut pakkauksesta, pilko.
- Jos korealaiset porkkanat ovat liian pitkiä, on suositeltavaa leikata ne lyhyiksi säikeiksi.
- Kova juusto voidaan leikata kuutioiksi, mutta se muuttuu pehmeämmäksi, jos hierot sitä keskiraskaalle.
- Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi.
- Lisää hienonnetut yrtit, suola, pippuri ja majoneesi. Sekoita kaikki perusteellisesti ja voidaan tarjoilla.
Lavash-tela korealaisella porkkanalla ja lohella
Hyvän suolaisen kalan ja mausteisen porkkanan onnistuneen yhdistelmän ansiosta se tekee tavallisista lavash-rullista todellisen kuninkaallisen välipalan. Tässä reseptissä on suositeltavaa käyttää omaa suolattua kalaa, joka ei vie paljon aikaa. Punainen kalafilee on ostettava vain tuoreesta (on parempi olla käyttämättä jäädytettyä suolaa varten) etukäteen ja jättää se suolan ja sokerin seokseen suhteessa 2: 1 2-3 tuntia., voit aloittaa rullien valmistamisen. Mutta jos sinulla ei ollut mahdollisuutta suolata kalaa itse, voit ostaa sen ruokakaupasta.
Vaaditut ainesosat:
- suolattu lohi - 300-400 grammaa;
- Korealaiset porkkanat - 250 grammaa;
- lehtivihreä salaatti - 1 nippu;
- vehnäjauhot lavash - 3 kpl;
- pehmeä juusto - 200 grammaa;
- smetana tai majoneesi - 300 grammaa;
- suolaa maun mukaan.
Resepti:
- Leikkaa lohi pieniksi pieniksi levyiksi.
- Taita lavash ja rasva ohuella kerroksella hapankermaa tai majoneesia ja päälle ohut kerros pehmeää juustoa. Hapan kerma kyllästää lavashia, ja juusto antaa epätavallisen maun.
- Jaa punakalaviipaleet tasaisesti pitaleivän koko alueelle.
- Peitä sitten toisella pitaleivällä ja paina sitä kevyesti käsilläsi, rasvaa kerroksella majoneesia ja levitä sitten korealaiset porkkanat riittävän paksuksi kerrokseksi. On suositeltavaa käyttää korealaisia porkkanoita, jotka eivät ole kovin mausteisia, jotta kuninkaallisen kalan maku ei keskeydy.
- Peitä kolmannella pitaleivällä, joka on myös ensin voideltu ohuella kerroksella smetanaa ja sitten kerroksella pehmeää juustoa.
- Laita pestyt ja kuivatut salaattilehdet pitaleivän päälle.
- Rullaa tuloksena oleva <> tiukasti telaksi niin, että kaikki komponentit ovat kyllästyneitä.
- Peitä rulla elintarvikekalvolla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Ennen tarjoilua leikkaa rulla 3 cm: n paksuisiksi annoksiksi.
Muuten, tällaisten sämpylöiden toinen etu on niiden alhainen kaloripitoisuus, ja pieni temppu ainutlaatuisesta mausta on välipalan varhainen valmistelu, jotta lavashilla on aikaa liota ennen kuin vieraita hoidetaan.
Puff salaatti Inspiraatio
Epätavallisen maukas salaatti ei ole laiskoille kotiäideille, koska joudut hemmottelemaan sitä hieman.
Vaaditut ainesosat:
- tuoreet samppanjat - 400 grammaa;
- kanafilee - 300-400 grammaa;
- Korealaiset porkkanat - 200 grammaa;
- munat - 3 kpl;
- kova juusto (valinnainen ainesosa) - 200 grammaa;
- 1 pieni sipulipää;
- vihreät koristeeksi;
- majoneesi - 300-400 grammaa;
- suolaa maun mukaan.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Kuori sipuli, pilko hienoksi.
- Huuhtele sienet hyvin juoksevan veden alla, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista tarttumattomassa pannussa hienonnettujen sipulien kanssa, anna jäähtyä.
- On parempi ottaa kanasta mehukkaampia osia, esimerkiksi kananjalat, rinta on hieman kuiva. Mutta tämä ei ole olennainen asia - majoneesi tekee joka tapauksessa kaikki kerrokset kylläisemmiksi. Keitä valittua kanan annosta suolaisessa vedessä puoli tuntia. Poista vedestä ja jäähdytä. Erota liha luista ja pura se pieniksi paloiksi.
- Korealaiset porkkanat on leikattava lyhyiksi olkiksi, joiden pituus on korkeintaan 2 cm, koska salaatti on hilseilevä ja porkkanakerros, joka asetetaan astian keskelle, ellei sitä leikata, vetää vierekkäiset kerrokset pitkin ja tuhota loput salaatista.
- Keitä munat kovaksi keitettyinä, jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen. Erota valkoiset keltuaisista. Raasta valkoiset yhteen kulhoon ja keltuaiset toiseen.
- Jos päätetään käyttää kovaa juustoa salaatissa (tätä ainesosaa ei tarvitse imeä tässä astiassa), se on myös raastettava hienolla raastimella.
- Nyt voit asettaa kylmän alkupalan kerroksittain.
- Aseta ensin kerros paistettuja sieniä sipulilla, sitten verkko majoneesia. Seuraava kerros on kana ja majoneesi uudelleen. Seuraavaksi paksu kerros korealaista porkkanaa ja majoneesia. Sitten munanvalkuaiset, kerros suolaa, raastettua juustoa (jos käytetään) ja kerros majoneesia. Ja viimeinen kerros on raastettua keltuaista.
- Peitä salaatti kalvolla ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan. Tänä aikana kaikki kerrokset ovat hyvin tyydyttyneitä.
- Tunnin kuluttua voit ottaa välipalan ja sisustaa. Mielikuvituksella ei ole rajaa. Voit koristella salaatin puolella keitetystä munasta, leikata kukan muotoon ja levittää korealaista porkkanaa tai tilliä.
Voit kuvata Korean porkkanoista tehtyä hämähäkinverkkoa pinnalla ja laittaa hämähäkit mustista oliiveista hämähäkinverkkoon. Tätä tarkoitusta varten on parempi ostaa säilykkeitä, joissa oliiveista on jo erotettu siemenet. Hämähäkkien ja jalkojen rungon leikkaaminen ei ole vaikeaa ja taitavaa. Sen pitäisi näyttää jotain alla olevasta kuvasta. Salaatti on valmis - voit yllättää herkkusuita!
Korean porkkanat sienillä
Jos aikaa ei ole ollenkaan, korealaisten porkkanoiden kanssa voit yksinkertaisesti sekoittaa purkitettuja sieniä ja lisätä yrttejä ja mausteita maun mukaan. Mutta kotitekoiset korealaiset porkkanat hienonnetuilla ja paistetuilla sienillä sipulilla ovat paljon maukkaampia. Sienet on lisättävä porkkanoihin vielä kuumina. Lisää sitten suosikki mausteet tai vain suolaa maun mukaan. Pilko vihreät sipulit tai tilli ja sekoita kaikki huolellisesti. Kevyt ja maukas välipala on valmis.
