Kalasalaatit ovat herkullisia ja terveellisiä ruokia. Ne sopivat täydellisesti kotiin illalliseksi ja monipuolistavat pöytää missä tahansa juhlissa. Valmistuksessa käytetään erilaisia kalalajikkeita: tonnikalaa, lohta, makrillia. Mutta edullisin vaihtoehto on purkitetut sardiinit. Tämä kala on erittäin suosittu kotiäidien keskuudessa, sillä on jalo maku ja se sopii hyvin muiden tuotteiden kanssa.
Tietoja sardiinista
Sardiini on silakaperheen kaupallinen kala. Se havaittiin ensimmäisen kerran Välimerellä lähellä Sardinian saarta, joten nimi. Kalastusta Atlantin ja Tyynen valtameren vesillä harjoittavat perinteisesti Marokko, Portugali ja Espanja. Venäjällä se löytyy Kaukoidästä.
Pieni sardiini - jopa 25 senttimetriä pitkä. Sen liha on erittäin terveellistä. Koostumukseen sisältyvät omega-3-rasvahapot estävät sydän- ja verisuonitautien kehittymisen, vaikuttavat aivojen toimintaan, parantavat ihon tilaa ja näkökykyä. A-, D-, B6- ja B12-vitamiinit vahvistavat immuunijärjestelmää. Kalan arvo on, että se sisältää helposti sulavaa proteiinia ja vähän hiilihydraatteja, mikä tarkoittaa, että keho kuluttaa vähän kaloreita assimilaatioon. Tärkeä seikka on, että tämäntyyppiset kalat, toisin kuin monet muut, eivät kerää elohopeaa määrinä, jotka ovat vaarallisia ihmisille. 100 grammaa tätä terveellistä tuotetta sisältää päivittäin sinkkiä, fosforia, kobolttia ja rasvahappoja. Siksi sardiini on niin suosittu kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa. Ranskalaiset kokit luokittelevat sen jopa eliittilajikkeiden joukkoon.
Säilyke
Sardiinit tulevat meille useimmiten purkitettuina. Löydät niitä runsaasti kauppojen hyllyiltä. Siksi kotivalmistukseen tarkoitetun tuotteen valinnassa ei ole ongelmia. On syytä kiinnittää erityistä huomiota pakkauksen säilyvyyteen ja tiiviyteen. Valmistuspäivät ja käytön loppu on yleensä leimattu tölkin yläosaan. Lähistöllä on tietoja tuotannon numerosta ja sarjoista. Näiden tietojen puuttuminen osoittaa rikkomuksia, on parempi olla käyttämättä tällaista pankkia. Lisäksi säiliössä ei saa olla vaurioita ja muodonmuutoksia. Maassamme purkitettujen tuotteiden valmistus tapahtuu valtion standardien mukaisesti.
Kalasäilykkeet sopivat kaikille, lukuun ottamatta verenpainetautia ja alttiita suolan kertymiselle. Ne voivat aiheuttaa verenpaineen nousun tai pahentaa kihtiä. Potilailla, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, on parempi jättää säilykkeiden käyttö ruokavaliosta.
Säilykevihannekset ovat jo sinänsä käyttövalmis tuote. Mutta se paljastaa onnistuneimmin maunsa yhdessä muiden ainesosien kanssa. Kalasalaatti-reseptejä on kymmeniä. Yleensä niiden valmistamiseksi he ottavat säilykkeitä öljyssä tai sen kanssa.
"Mimosa"
Mimosa-niminen ruokalaji on koriste perheillalliselle tai juhla-annokselle. Ruoanlaittoon tarvitset: tölkki sardiinia, perunaa ja porkkanaa - 2 kpl, 4 munaa, sipuli, majoneesi ja suola.
Ensin sinun täytyy keittää vihannekset, kuori ne ja raastaa. Erota keitetyt munanvalkuaiset keltuaisista ja raasta kukin erilliseen kulhoon. Astian alaosa on kala, se on asetettava astian pohjalle ja vaivattava haarukalla tasaiseksi kerrokseksi. Nestettä ei tulisi kaataa, on parempi sekoittaa se yhdessä kalanpalojen kanssa, mikä lisää mehua. Tätä seuraa hienonnettu sipuli, raastetut vihannekset ja munanvalkuaiset. Jokainen kerros, alkaen perunasta, on voideltava majoneesilla ja suolalla haluttaessa. Kaada keltuaiset päälle. Hienoksi raastetut, ne ovat samanlaisia kuin mimosa-kukat, joten ne antavat valmiille astialle alkuperäisen ilmeen ja nimen. Jos kypsennät salaattia vaihe vaiheelta läpinäkyvässä kulhossa, saat onnistuneen makuyhdistelmän lisäksi kauniin herkun. Kun keitetään ja tarjoillaan tasaisella lautasella, se näyttää pieneltä kakulta. Ylhäältä se voidaan koristaa vihreillä.
Jotkut kotiäidit haluavat tehdä tämän ruokalajin ilman sipulia ja käyttävät sen sijaan hienolla raastimella raastettua kovaa juustoa. Tämän yhdistelmän ansiosta se osoittautuu herkulliseksi ja erityisen herkäksi.
Riisin ja maissin kanssa
Riisin kalasardiinisalaatti on helppo valmistaa. Sen tärkein etu on, että se on erittäin tyydyttävä. Resepti vaatii: tölkki kalaa, tölkki maissia, 200 grammaa riisiä, 1-2 porkkanaa, sipuli, 4 munaa, majoneesia kastikkeeksi, vihreää sipulia.
Ensin sinun on keitettävä tarvittavat ainesosat. Laita kala astian pohjalle ja vaivaa se. Lisää sitten riisi, hienonnettu sipuli, munat ja kuutioiksi porkkanat. Kaada lopuksi maissi, mausta ja sekoita huolellisesti. Ripottele astia vihreällä sipulilla. Jos ripottelet sitä sitruunamehulla, mausta tulee vielä harmonisempi.
Sienilautanen
Vaiheittainen resepti sardiinisalaatille sienillä on seuraava. Tarvitset ainesosat: tölkki säilykkeitä, 5 munaa, 400 grammaa sieniä, yksi sipuli ja yksi porkkana, 2 suolakurkkua, kova juusto - 100 grammaa. Pukeutumiseen - 2 rkl majoneesia ja suolaa.
Ensin sinun on leikattava sienet viipaleiksi ja paistettava ne pienellä öljyllä. Paista sitten hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat. Pilko kurkut, raasta munat. Yhdistä komponentit sienien kanssa tässä järjestyksessä: munat, kurkut, kala, paistetut vihannekset. Jokainen kerros on voideltava majoneesilla. Ripottele päälle raastettua juustoa. Todellinen kulinaarinen mestariteos on helppo tehdä kotona tavallisista tuotteista.
Kevät
Tämän salaatin ulkonäkö yllättää sinut runsaalla vihreällä värillä, ja miellyttävä maku ilahduttaa vieraita. Luo se ottamalla seuraavat mittasuhteet: tölkki säilykkeitä, pari tuoretta kurkkua, perunaa ja munaa - 2 kpl, sipuli, puoli tölkki herneitä, 4 ruokalusikallista smetanaa, rkl sinappia, suola.
Keitä tarvittavat komponentit, kuori, leikkaa kuutioiksi. Astian pohjakerros on hämärä. Tätä seuraa perunat, munat ja herneet. Leikkaa kurkut kuutioiksi ja lähetä salaattikulhoon. Sekoita kaikki, mausta kermalla ja sinapilla, ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
Krutonkeilla
Tämä salaatti sopii herkullisen ruoan erityisille harrastajille. Tarvitaan seuraavat komponentit: tölkki säilykkeitä, perunoita ja porkkanoita - 2 kpl, 3 munaa, sokeri ja etikka - lusikka, suola, majoneesi, tilli. Vaadittu annos krutonkeja voidaan valmistaa puolesta leivästä.
Valmista keitetyt vihannekset ja munat, kuori ja raasta ne. Pilko sipuli ja aseta se erilliseen pieneen kulhoon. Kaada siihen etikkaa ja vähän vettä sokerilla. Laita tinan sisältö salaattikulhoon ja vaivaa. Salaattikerrokset kulkevat seuraavassa järjestyksessä: kala, keitetyt kasvi- ja proteiinikomponentit, suolakurkku. Jokainen on voideltava majoneesilla. Paista pieniksi kuutioiksi leikattu leipä pannulla, jossa on vähän öljyä. 10-15 minuutin kuluttua krutonit ovat valmiita, joista muodostuu astian yläosa. Hienoksi hienonnettu tilli lisää makua ja makua.
Suolakurkkua
Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa kotona ilman suurempia temppuja, kiireessä. Vähimmäismäärä ainesosia vaaditaan: tölkki sardiinia, suolakurkkua ja muna - yksi kumpikin, pieni keitetty riisi, majoneesi.
Ensin sinun on keitettävä tarvittavat tuotteet. Sekoita kala astiaan, lisää muna, kurkku ja riisi. Mausta suolalla, mausta ja sekoita huolellisesti. Koristele salaatti yrtteillä. Sen klassinen ruoka-yhdistelmä ja korkea kaloripitoisuus tekevät siitä sopivan mihin aikaan päivästä tahansa.
Sardiinit tomaattikastikkeessa
On salaattiresepti, joka käyttää sardiinipurkkeja tomaattikastikkeessa. Tämä tuote on myös helppo löytää myymälähyllyiltä. Loput salaatista on: yksi muna, 50 grammaa riisiä, sipulia, 3 omenaa, 4 rkl majoneesia, yrttejä.
Keitä riisi, pilkko kovaksi keitetty muna. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Kaada kiehuvaa vettä sipulirenkaiden päälle - ne muuttuvat pehmeämmiksi. Laita kala salaattikulhoon ja vaivaa se, lisää sitten loput ainesosat ja sekoita. Paloitellut yrtit koristavat astian.
Vaiheittaiset suositukset tekevät sardiinisalaattien valmistamisesta helppoa ja suoraviivaista. Jos lisäät suosikkiainesosasi, voit kuvitella ja luoda uusia mielenkiintoisia ruokia. Ne voivat toimia itsenäisenä välipalana tai kylmänä välipalana ruokahalun "lämmittämiseksi" ennen kuin tarjoillaan kuumaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kalaruokien nauttimista 2-3 kertaa viikossa. Kalasäilykkeet toimivat täysimittaisena tuoreen kalan korvikkeena säilyttäen kaikki sen hyödylliset ominaisuudet.
