Sianlihan gulassi on resepti unkarilaiselle keittiölle. Alkuperäisessä muodossa tämä on sianlihasta tai naudanlihasta valmistettu paksu lihakeitto. Se on niin hyvä, että ihmiset päättivät käyttää sitä täyteläisessä kastikkeessa lisukkeen kanssa toisena liharuokana. Opimme kaikki sianlihan gulashin valmistuksen ominaisuudet ja salaisuudet.
Se on välttämätöntä
- maito tai kerma;
- sipulit - 2 kpl;
- kasviöljy;
- sianliha - 500 g;
- lihan maustaminen;
- porkkanat - 2 kpl;
- jauhettu paprika ja yrtit;
- Paprika;
- tomaattipasta - 3-4 ruokalusikallista;
- vehnäjauhot - 2-3 ruokalusikallista;
- jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista jänteet ja kalvot lihasta ja leikkaa kuutioiksi. Aseta viipaleet kulhoon, lisää mausteet ja marinoi puoli tuntia.
Vaihe 2
Pilko paprikat ja sipulit hienoksi, raasta porkkanat hienolla raastimella. Hauduta lihaa esilämmitetyssä paistinpannussa, kunnes kaikki neste on haihtunut. Kun se on ruskistunut kaikilta puolilta, siirrä syvään kattilaan.
Vaihe 3
Saute sipulit, paprikat ja porkkanat samassa paistinpannussa. Yhdistä vihannekset sianlihan kanssa, lisää tomaattipasta, pippuria ja suolaa. Sekoita ja hauduta keskilämmöllä muutaman minuutin ajan. Ripottele sitten jauhoilla ja sekoita.
Vaihe 4
Kaada vihannes-, sieni- tai lihaliemi lihan päälle niin, että paksu kastike tulee ulos. Keitä seosta muutama minuutti, sekoittaen toisinaan. Kaada kerma, tuo kastike tarvittavaan sakeuteen. Anna gulassin kiehua ja poista se lämmöltä. Sianlihan gulassi on valmis, voit tarjoilla sitä pöydälle.
