Jos et ole koskaan valmistanut perunapannukakkuja, on aika oppia valmistamaan ne. Tämän kulinaarisen mestariteoksen luominen vie vähän aikaa, mutta perunapannukkeiden maku on yksinkertaisesti upea. Paistetut "kierrokset" sopivat hyvin lihan ja vihannesten joukkoon, joten ne ovat loistava lisä lounaalle tai illalliselle.
Perunapannukakkuja voidaan valmistaa vain perunoista. Mutta ruokalaji osoittautuu erityisen maukkaaksi, jos se sisältää muita ainesosia, esimerkiksi kanaa, raejuustoa jne. Siksi keskustelemme tänään kahdesta mielenkiintoisesta reseptistä perunapannukakkujen valmistamiseksi.
Perunapannukakut kanalla
Tämä resepti vetoaa jopa niille gourmetille, jotka eivät pidä perunapannukakkuista. Liha ja vihannes yhdistyvät hyvin harmonisesti toisiinsa, joten ruokalaji voi olla itsenäinen ruokalaji pöydällä. Ja jos teet salaattia kurkkuista ja tomaateista, sinun ei tarvitse pohtia, millaista illallista perheellesi syötetään.
Perunan ja kanan pannukakkuja varten ota:
- 6 isoa perunaa;
- 1 kananrinta;
- 1 pää sipulia;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 2 kananmunaa;
- 2 rkl. l. majoneesi;
- Suola ja mausteet valinnainen.
Perunapannukakkujen valmistusjärjestys on seuraava:
- Huuhtele liha huolellisesti, kuivaa se vähän, leikkaa rinta pieniksi ohuiksi levyiksi, ripottele suolalla ja mausteilla, anna seistä 5 minuuttia.
- Pese perunat, poista kuori. Ota syvä levy, kaada siihen kylmää vettä ja raasta perunat karkealle silppurille suoraan nesteeseen. Tällaista temppua tarvitaan, jotta vihannes ei tummenisi ja sillä olisi kaunis väri kypsennyksen aikana.
- Huuhtele raastetut perunat vedessä, tyhjennä neste. Suolaa kasvis kevyesti ja anna seistä 2-3 minuuttia. Tänä aikana perunat luovuttavat ylimääräisen mehun, tyhjentävät sen.
- Laita valmistettu liha kulhoon perunoiden kanssa, vatkaa munat, lisää majoneesi, jauhettu valkosipuli, kuoritut ja hienonnetut sipulit. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.
- Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä sen päälle ja lusikoita perunapannukakku taikinaa rkl. Paista aihiot molemmin puolin kullanruskeiksi.
- Tarjoile valmiita perunapannukakkuja lämpimänä. Tuoreet ja säilötyt vihannekset sopivat hyvin ruokalajiin.
Tämän reseptin mukaan valmistetut perunapannukakut voivat olla itsenäinen ruokalaji ja sopivat välipalaksi esimerkiksi työpaikalla.
Perunapannukakkuja raejuustolla
Perunapannukakut, jotka on valmistettu alla kuvatun reseptin mukaan, ovat erittäin suosittuja lasten keskuudessa. Ruokalaji osoittautuu maukseltaan herkäksi ja sopii hyvin hapan kerman kanssa.
Perunapannukakkujen valmistamiseksi varastoi seuraavat elintarvikkeet:
- 1 kg perunoita;
- 300 g raejuustoa;
- 2 kananmunaa;
- 1 pää sipulia (jos keität lapselle, sinun ei tarvitse lisätä sipulia);
- Mausteet maun mukaan;
- Kasviöljy paistamiseen.
Voit valmistaa herkullisia ja aromaattisia perunapannukakkuja seuraavasti:
- Pese perunat, kuori ne. Nyt sinun täytyy pilkkoa juurikasvi. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla: raasta perunat tai käsittele tehosekoittimella (sitä käytettäessä perunapannukakut ovat erittäin ilmavia, pehmeitä).
- Jos lisäät sipulia astiaan, kuori se ja pilko se sopivalla tavalla.
- Yhdistä sipulit ja perunat, laita seos cheeseclothiin, anna ylimääräisen nesteen valua.
- Siirrä peruna- ja sipuliseos kätevään astiaan, lisää raejuusto, muna, suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita taikina, saat keskipaksun puuron.
- Laita taikina esikuumennettuun paistinpannuun suurella lusikalla, paista perunapannukakut kypsentämiseen. Voit kokata uunissa, jos haluat.
- Tarjoile valmiita perunapannukakkuja smetanan ja vihannesten kanssa.
Kuten näette, reseptit perunapannukakkujen valmistamiseksi voivat olla erilaisia. Kokeile molempia vaihtoehtoja ja päätä mikä ruokalaji pidät parhaiten.
