Suklaamuffini on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista kotitekoisista herkuista. Kaakaojauhe antaa kekseille tyypillisen karvan maun ja rikkaan värin. Kuppikakku voidaan tehdä yksivärisenä, kaksivärisenä tai marmoroituna, ripotella jauhesokerilla, koristeltu kermalla tai suklaajäätelöllä.
Kaksivärinen cupcake
Kokeile herkullista sitruuna-suklaamaustettua jälkiruokaa. Se näyttää erittäin hyvältä leikattaessa - monivärinen keksi antaa kauniin mosaiikkikuvion.
Tarvitset:
- 150 g voita tai margariinia;
- 3,5 kuppia vehnäjauhoja;
- 300 g smetanaa tai jogurttia;
- 3 munaa;
- 1 tl vaniljasokeria;
- 2 kuppia rakeistettua sokeria;
- 1 pieni sitruuna;
- 1 rkl. lusikallinen kaakaojauhetta;
- 1 tl ruokasoodaa;
- jauhemaista sokeria.
Pese pehmennetty voi tai margariini rakeistetulla sokerilla ja vaniljasokerilla, lisää munat yksi kerrallaan lopettamatta vispilää. Kaada hapan kerma seokseen, lisää sooda ja lisää esiseulotut jauhot. Jaa taikina kahteen osaan. Laita kaakaojauhe yhteen, lisää sitruunamehu ja hienoksi raastettu kuori toiseen. Sekoita taikinan molemmat osat huolellisesti.
Voitele silikoni- tai metallimuotti öljyllä. Laita taikina ruokalusikalla yksitellen muottiin yrittäen pitää vaalea tumman vieressä. Aseta seuraava taikinarivi ruutulautakuvioon, vaalea tumman päälle. Lomakkeen täyttämisen jälkeen tasoita pinta veitsellä ja aseta kakku uuniin 180 ° C: seen. Paista kunnes tarjous - tämä kestää noin 50 minuuttia.
Käännä valmis kakku laudalle ja jäähdytä. Ennen tarjoilua ripottele tomusokerilla ja leikkaa tasaisiksi viipaleiksi, joissa on erilainen mosaiikkikuvio.
Suklaakakku
Tämän rikkaan maustetun muffinssin päälle voidaan lisätä tummaa tai valkoista suklaata, tai kerrokseksi hapan, paksu hillo.
Tarvitset:
- 225 g voita;
- 225 g sokeria;
- 4 munaa;
- 3 rkl. lusikat lämmintä vettä;
- 3 rkl. rkl kaakaojauhetta;
- ripaus vanilliinia;
- 1 tl leivinjauhetta;
- 225 g vehnäjauhoja;
- 100 g tummaa suklaata;
- 1 rkl. lusikallinen maitoa tai kermaa.
Sekoita kaakaota lämpimällä vedellä. Voita voita sokerilla pörröiseksi, kevyeksi massaksi. Lisää vatkaamisen aikana munat, vanilliini ja vedellä laimennettu kaakao. Siivilöi jauhot ja lisää annokset muna- ja voiseokseen.
Voitele muotti voilla ja kaada taikina siihen. Aseta muffinssi uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 50-60 minuuttia. Tarkista kakun valmius puisella sirulla. Poista muotista ja säilytä kylmässä levyllä.
Sulata suklaa kattilassa lusikalla maitoa tai kermaa. Kaada kuuma kuorrutus kakun päälle, anna päällyksen kovettua ja tarjoile teen kanssa.
