Lohiperheen punaiset kalat ovat arvokas ja hyödyllinen tuote ihmisille. Korkean omega-3-rasvahappopitoisuuden lisäksi lohi sisältää myös runsaasti D-vitamiinia, jolla kehomme pystyy imemään kalsiumia. Lohen gastronomiset ominaisuudet ovat hyvin tunnettuja; melkein kaikki punaiset kalaruoat ovat kulinaarisia herkkuja.
Ruoan valmistus
Lohen ja perunan leikkeleiden valmistamiseen tarvitset:
- 300 g perunoita;
- 100 g lohifileetä;
- 1 muna;
- 1 rkl. l. jauhot;
- 1 nippu tilliä;
- oliiviöljy;
- suolaa ja pippuria.
Lohileikkojen keittäminen
Pese ja kuori perunat, leikattu keskikokoisiksi paloiksi, laita kattilaan ja peitä kylmällä vedellä, älä unohda suolaa. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä.
Raasta nahaton ja luuton lohi seoksella oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria kaikilta puolilta. Aseta sitten fileet siivilään, peitä folio. Aseta kalansiivilä kattilan päälle, keitä 8-10 minuuttia.
Murskaa keitetyt perunat, pilko lohi tehosekoittimella, lisää ainesosiin ruokalusikallinen jauhoja, muna ja hienonnettu tilli. Sekoita seosta tasaiseksi.
Muodosta kalakakut tuloksena olevasta jauhetusta lihasta ja rullaa ne hyvin jauhoihin. Kaada pieni määrä oliiviöljyä pannulle. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, aloita paistaminen. Paista kalakakkuja neljä minuuttia kummallakin puolella. Tarjoile lohi- ja perunalastuja lisukkeen kanssa tai täydellisenä ateriana.
Lohi- ja perunalastut ovat valmiita!
